Churros ir tradicionāli spāņu konditorejas izstrādājumi, kas pagatavoti no choux mīklas un tiek pasniegti brokastīs. Pirms pasniegšanas churros bagātīgi pārkaisa ar cukura pulveri vai smalka granulēta cukura un malta kanēļa maisījumu. Papildus desertam varat pagatavot arī šokolādes mērci.
Tas ir nepieciešams
- Churros:
- - 1 glāze kviešu miltu;
- - 1 glāze dzeramā ūdens;
- - 100 g sviesta;
- - 3 olas;
- - 1/4 tējkarotes malta kanēļa;
- - šķipsniņu sāls.
- Mērcei:
- - 200 g tumšās šokolādes;
- - 250 ml piena.
- Turklāt:
- - 500 ml augu eļļas dziļiem taukiem;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes cukura pulvera.
Instrukcijas
1. solis
Mētājiet kviešu miltus, kas izsijāti caur sietu, un kanēļa pulveri. Paņem kastroli, pārlej ar ūdeni un pievieno šķipsnu smalka sāls. Uzlieciet sviestu uz plīts un maisījumu uzvāra uz mērenas uguns.
2. solis
Noņemiet kastroli no uguns, pēc tam viegli iemaisiet kanēļa miltus. Maisiet un ļaujiet nedaudz atdzist. Pievienojiet vistas olas pa vienai, katru reizi diezgan intensīvi maisot. Galu galā jums vajadzētu iegūt vienmērīgu mīklu ar vienmērīgu konsistenci.
3. solis
Piepildiet lielu rievotu kulinārijas korneti ar mīklu. Sildiet eļļu daudzpusīgā kastrolī vai citā piemērotā traukā. Izspiediet mīklu no kornetes 5-10 cm garās sloksnēs. Varat arī pagatavot churros gredzenu vai spirāļu formā.
4. solis
Cepiet churros līdz zeltaini brūnai. Ievietojiet pannā vienlaikus ne vairāk kā 4 sagataves, lai tās būtu vienmērīgi ceptas un nesaliptu kopā. Gatavo cepamo izstrādājumu uzmanīgi noņem ar karoti ar rievu un liek uz trauka, kas pārklāts ar papīra dvieļiem. Atstājiet to iedarboties, līdz liekie tauki uzsūcas.
5. solis
Sagatavojiet šokolādes mērci, vārot pienu katliņā. Izņemiet trauku no plīts, pievienojiet rīvētu šokolādi un samaisiet masu, līdz tā pilnībā izšķīst. Apkaisa churros ar pūdercukuru, papildus pasniedz mērci.
