Gatavojot veselu vistu, liela nozīme ir marinādei, kurā tiek ievadīta vistas gaļa. Marinādi var pagatavot, pamatojoties uz balto vīnu, majonēzi, jogurtu, sinepēm un citiem produktiem.
Lai pagatavotu veselu vistu cepeškrāsnī, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- vistas gaļa - 1,5 kg;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- olīveļļa - 4 ēdamkarotes;
- malti melnie pipari - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas;
- malta paprika - 1 tējkarote
Noskalojiet vistu, nosusiniet un apkaisiet ar sāli un pipariem no ārpuses un iekšpuses. Bļodā sajauciet olīveļļu, malto papriku un malto ķiploku. Ar šo maisījumu berzējiet vistu iekšā un ārā. Atstāj marinēties pusotru līdz divas stundas.
Kad vistas gaļa ir marinēta, ielieciet to uz cepešpannas un cepiet līdz mīksta 200 ° C temperatūrā. Jūs varat pārbaudīt vistas gatavību, nedaudz sadurstot to ar iesmu. Ja izplūst sārta vai duļķaina sula, ēdiens vēl nav gatavs, ja tas ir caurspīdīgs, tas ir gatavs.
Lai vistas gaļa būtu garšīgāka, to var iepriekš marinēt glāzē baltvīna, karotes sinepju, karotes vīna etiķa, olīveļļas, sāls un piparu.
Vistas cepeškrāsnī ar citronu ir ļoti garšīgas. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:
- vistas liemenis - 1,5 kg;
- citrons - 1 gab.;
- citrona miziņa;
- sāls, melnie pipari - pēc garšas;
- timiāns.
Visā citronā ar plānu nazi izdariet vairākus dziļus griezumus, lai sula varētu izcelties. Apvienojiet timiānu ar smalki sarīvētu citrona miziņu, pipariem un sāli. Noskalojiet un nosusiniet vistu un berzējiet to ar citrona mizas maisījumu. Ievietojiet veselu citronu ar iegriezumiem vēderā. Pārnesiet vistu uz cepšanas trauku un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C. Cepiet mājputnus līdz maigumam.
Lai cepšanas laikā mājputni būtu sulīgāki, cepšanas laikā izlejiet sulu. Tā rezultātā rodas arī vienota zelta garoza.
Lai pagatavotu vistu ar dārzeņiem, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- vistas liemenis - 1 gab.
- zaļš skābs ābols - 1 gab.;
- sinepes - 2 ēdamkarotes;
- citronu sula - 2 ēdamkarotes;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- cukurs - 1 tējkarote;
- kartupeļi - 5 gab.;
- burkāni - 3 gab.;
- sīpoli - 4 gab.;
- pētersīļi - 4-6 zari;
- timiāns;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Rūpīgi nomazgājiet vistu un nosusiniet. Putnu berzē ar sāli un pipariem. Ievietojiet zaļo ābolu liemeņa iekšpusē. Sagatavojiet cepšanas trauku. Lai to izdarītu, notīriet to ar olīveļļu.
Vistas cepšanai labāk izvēlēties keramikas vai čuguna traukus, jo šādas formas silda vienmērīgi un pakāpeniski. Izvēloties formas no citiem materiāliem, ir rūpīgi jāuzrauga temperatūras režīms.
Bļodā sajauciet citrona sulu, sinepes, cukuru un ķiplokus, kas izspiesti caur presi. Noslaukiet vistas liemeni ar sagatavoto mērci un viegli pārnesiet uz pelējuma.
Mizotos burkānos, kartupeļos un sīpolos sagrieziet kubiņus. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus. Samaisiet. Pārnesiet dārzeņus uz veidni ap vistu.
Mājputnus cep 200 ° C temperatūrā. Pirmajā pusstundā trauku labāk pagatavot, pārklātu ar vāku, līdz tas ir gatavs celt bez pārklājuma. Pasniedziet visu cepto vistu karstu uz šķīvja, pārklājiet ar dārzeņiem un izrotājiet ar svaigiem zaļumiem.
