Kas var būt garšīgāks pēc pastaigas sala ziemas dienā, nekā tasīte aromātiska sildoša punča vai karstvīna. Šie dzērieni uzlabo jūsu pašsajūtu, paaugstina garastāvokli un ir ļoti viegli pagatavojami.
Karstvīns
Tas ir dzēriens, kura galvenā sastāvdaļa ir sarkanvīns. Karsto vīnu vienmēr pasniedz karstu īpašā karstumizturīgā glāzē. Ideāla dzēriena izvēle būtu sausie un pussausie vīni ar nelielu stiprumu. Ir receptes iespējas, kur sastāvdaļās atrodams rums un konjaks. Un neaizmirstiet garšvielas!
Tradicionāls karstvīns vācu valodā
Sastāvdaļas:
- 750 ml sarkanvīna
- 400 ml ūdens
- 100 g cukura
- 100 ml brendija
- 1 tējkarote malta kanēļa
- 5-6 krustnagliņas
- 1 citrons
Sagatavošana:
Katliņā ielej vīnu un ūdeni, vāra uz lēnas uguns. Pievienojiet garšvielas, pārklājiet un atstājiet 10-15 minūtes. Izkāš un iemaisa konjaku. Iepriekš uzsildiet īpašas glāzes karstvīnam, ielejiet tajos dzērienu. Katrā glāzē ielieciet citrona šķēli un nekavējoties pasniedziet.
Ābolu karstvīns
Sastāvdaļas:
- 500 ml baltvīna
- 200 ml ābolu sulas
- 2 saldie āboli
- 2 kanēļa standziņas
Sagatavošana:
Nomazgājiet ābolus un sagrieziet tos mazos gabaliņos - mizu nevajag mizot. Katliņā liek ābolu šķēles un kanēļa standziņas. Pievieno sulu un vīnu un uzkarsē uz mērenas uguns, nevāra līdz vārīšanās temperatūrai. Lej karstā vīna glāzēs, pasniedz ar kanēļa standziņām.
Perforators
Punch hindi valodā nozīmē "pieci", jo tieši tik daudz sastāvdaļu ir iekļauts klasiskajā dzēriena receptē. Galvenā sastāvdaļa parasti ir tēja, bet jūs varat arī pagatavot perforatoru ūdenī.
Citrona perforators
Sastāvdaļas:
- 500 ml ūdens
- 6 liķiera glāzes ruma, brendija vai viskija
- 2 pusi tējkarotes cukura
- 1 citrona sula
- citrona vai apelsīna šķēles
Sagatavošana:
Katliņā iemaisa ūdeni, spirtu, granulētu cukuru un svaigi spiestu citrona sulu. Uzliek mazu uguni un uzvāra, nekavējoties noņemiet no uguns, neļaujot maisījumam vārīties. Ielejiet perforatoru sasildītā, karstumizturīgā stiklā un pasniedziet ar citrusaugļu šķēli.
Eggnog
Viens no populārākajiem Ziemassvētku dzērieniem Eiropā un ASV. Tas ir olu, piena un cukura maisījums, kas tiek pasniegts karsts. Ir gan alkoholisko, gan bezalkoholisko olu receptes.
Tradicionāls olu pīrāgs ar kanēli
Sastāvdaļas:
- 1 litrs piena ar tauku saturu 3,5%
- 4 olu dzeltenumi
- 100 g cukura
- 1 kanēļa standziņa
- šķipsniņu malta kanēļa
- šķipsniņa muskatrieksta
Sagatavošana:
Sajauciet olu dzeltenumus ar granulētu cukuru. Katliņā ielej pienu, pievieno kanēli, uzliek uguni un gandrīz uzvāra. Pagaidiet burbuļus un ļoti plānā plūsmā uzmanīgi pievienojiet to dzeltenuma un cukura maisījumam. Maisījumu nepārtraukti maisa.
Atgrieziet maisījumu kastrolī un vāriet uz mazas uguns, līdz dzēriens sabiezē. Neaizmirstiet periodiski maisīt, pievienojiet maltas garšvielas. Olu nogatavināšana prasīs apmēram 10 minūtes. Ielejiet glāzēs, izrotājiet ar putukrējuma vāciņu, apkaisa ar rīvētu šokolādi vai sasmalcinātiem cepumiem. Pasniedziet karstu.
Karstā šokolāde
Dzēriens, kuru mīl visā pasaulē. Tās pagatavošanai izmantojiet tikai augstas kvalitātes šokolādes tāfelītes ar augstu kakao saturu - vismaz 60%.
Karsta šokolāde ar garšvielām
Sastāvdaļas:
- 250 g tumšās šokolādes
- 150 ml krējuma, 28% tauku
- 100 ml piena
- 1 vaniļas pāksts
- šķipsniņa kanēļa
Sagatavošana:
Sadaliet šokolādi ķīļos, ielieciet katliņā un izkausējiet ūdens vannā. Pārliecinieties, ka ūdens neiekļūst šokolādē, pretējā gadījumā tas iegūs pelēcīgu nokrāsu. Lai ātrāk un bez liekām nepatikšanām izkausētu šokolādi, varat izmantot mikroviļņu krāsni - vidējais laiks, kad šokolāde izkusīs, ir pāris minūtes ar lielu jaudu.
Maisiet krējumu šokolādē, lai iegūtu viendabīgu masu, pievienojiet kanēli. Atsevišķi uzkarsē pienu, pievieno sēklas no vaniļas pākstis, atstāj uz pāris minūtēm un pēc tam izkāš caur sietu. Tagad apvienojiet vaniļas pienu un krēmveida šokolādi. Nekavējoties ielejiet keramikas krūzes.
