Nav noslēpums, ka piena produkti jāpērk ļoti piesardzīgi. Pārdevēji tagad cenšas pievilināt pircēju ar skaistu vārdu un visur, kur viņi raksta, ka produkts tiek audzēts saimniecībā. Un kā noteikt, vai produkts ir labs vai nē, mēģināsim izmantot biezpiena piemēru.
Vissvarīgākais padoms: nepiekrītiet reklāmai. Tagad jūs varat nodot jebkuru produktu kā videi draudzīgu, saimniecību, bio un tā tālāk. Patiesībā tikai laboratorijā viņi var rūpīgi izdomāt, kur atrodas dabīgais produkts un kur ir tā aizstājējs. Tāpēc uz iepakojuma vispirms izlasiet produkta sastāvu. Dabīgais biezpiens satur pašu biezpienu (pienu), skābeni un palīgvielas - fermentu un kalcija hlorīdu. Viss! Dabiskajā biezpienā nedrīkst būt piena pulvera, konservantu un augu tauku.
Apskatiet izgatavošanas datumu. Nepērciet biezpienu, ja līdz derīguma termiņa beigām ir atlikusi viena vai divas dienas. Atverot biezpienu, smaržo to. Īsts biezpiens smaržo pēc piena, un garša ir nedaudz skāba vai salda, bez izteiktas priekšrocības.
Ja jums ir šaubas par biezpiena kvalitāti, veiciet nelielu laboratorijas eksperimentu. Uz biezpiena ielieciet pilienu joda. Ja piliens kļūst zils, tad biezpienam ir pievienota ciete, lai palielinātu produkta tilpumu.
Dabiskajam biezpienam ir vienmērīga granulu konsistence. Pārāk mīksts, lipīgs biezpiens nozīmē palīgvielu klātbūtni vai produkta uzglabāšanas pārkāpumu.
