Dažādi ziemas sagatavošanās darbi iepriecinās jūsu ģimeni visā aukstajā periodā. Dažādojiet savu ziemas diētu ar cukini ikriem, kas patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem.
Tas ir nepieciešams
-
- cukini 3 kg;
- sīpoli 1 kg;
- burkāni 1 kg;
- sāls 2 ēd.k. l.;
- cukura 1 ēd.k. l.;
- tomātu pastas 4 ēd.k. l.;
- dārzeņu;
- ķiploki 6-7 krustnagliņas;
- dilles
- pētersīļi;
- svaigi malti pipari.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet ēdienu. Nomazgājiet un nosusiniet cukini, burkānus. Nomizo burkānus un atkal nomazgā, rīkojies tāpat ar sīpoliem. Pievērsiet uzmanību cukini, no kuriem gatavojat kaviāru: ja viņi ir jauni, tad jūs varat sākt gatavot, ja tie ir veci, tad noteikti nogrieziet mizu - tā kļūst bieza un izturīga. Sagrieziet kabačus mazos kubiņos, sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves un sagrieziet sīpolu ceturtdaļās gredzenos.
2. solis
Paņemiet sautējumu (dziļu pannu), uzkarsējiet uz lielas uguns, pievienojiet augu eļļu. Cepiet cukini septiņas līdz desmit minūtes (līdz pusei pagatavota). Izņemiet tos no pannas, atstājot tajā eļļu. Kabačus noliek malā.
3. solis
Cepiet sīpolu tajā pašā pannā, līdz tas ir mīksts un zeltaini brūns. Pārnesiet uz cukini, nepārplūstot eļļu. Ja tā ir palicis ļoti maz, pievienojiet pāris ēdamkarotes un apcepiet burkānus trīs līdz četras minūtes.
4. solis
Paņemiet sautētas cukini, sīpolus un burkānus. Sasmalciniet tos ar blenderi vai izlaidiet gaļas mašīnā. Iegūto masu pārnes uz trauku ar biezu sienu (kastroli vai katliņu), vēlams, lai tas nenotiktu.
5. solis
Novietojiet traukus uz vidējas uguns un maisījumu uzvāra. Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un pusstundu vāriet trauku ar aizvērtu vāku.
6. solis
Ķiplokus nomizo, smalki sagriež (vai izlaiž caur ķiploku presi). Rūpīgi izskalojiet zaļumus, nokratiet lieko ūdeni un sasmalciniet.
7. solis
Pēc pusstundas biezenī pievieno garšaugus, ķiplokus, sāli, cukuru, piparus un tomātu pastu. Rūpīgi samaisiet maisījumu un vāriet vēl desmit minūtes.
8. solis
Karstos ikrus izklāj sterilizētos burkās un sarullē. Aptiniet burkas ar dvieļiem vai segu, atstājiet to pilnīgi atdzist.
