Cukini ikri ir dārzeņu maisījums, ko parasti novāc ziemai. Dārzeņu sastāvs un daudzums receptē var mainīties, un līdz ar to garša iegūs jaunas piezīmes. Papildus galvenajiem produktiem varat pievienot dažādus dārzeņus un augļus: ābolus, zaļumus, papriku, flegmu, tomātus un baklažānus.
Tas ir nepieciešams
sāls - 2 ēdamkarotes; malti melnie pipari - 1 tējkarote; etiķis 9% - 2 ēdamkarotes; augu eļļa - 1 glāze; cukurs - 1 ēdamkarote; tomātu pasta - 2 ēdamkarotes; ķiploki - 2 krustnagliņas; sīpoli - 3 gab; bulgāru pipari - 0,5 kg; burkāni - 0,5 kg; cukini - 2 kg
Instrukcijas
1. solis
Cukini kaviāru sagatavo šādi. Noskalojiet visus dārzeņus, nomizojiet un sagrieziet mazos gabaliņos. Ja cukini ir jauni, jums nav nepieciešams lobīt ādu vai noņemt sēklas. Smalki sagrieziet sīpolu. Caur gaļas mašīnā izvelciet cukini, burkānus un papriku.
2. solis
Sasmalcinātus sīpolus sautē biezu sienu plašā kastrolī. Pievienojiet tam dārzeņu maisījumu un vāriet uz lēnas uguns. Atcerieties nepārtraukti maisīt, lai skvoša ikri nedeg. Pagatavojiet apmēram stundu.
3. solis
Sezona ar pipariem un sāli, pievieno sasmalcinātus ķiplokus, tomātu un cukuru. Maisiet un vāriet 20 minūtes. Tad ielej etiķi, samaisa un sterilizētās burkās piepilda ar skvoša ikriem, sarullē.
4. solis
Pēc tam burkānu ikri burkās tiek apgriezti otrādi, ietīti segā vai dvielī un atstāti līdz pilnīgai atdzišanai.
5. solis
Tagad skvoša ikri ir gatavi, kad iestājas ziema, jūs varat tos izmantot kā neatkarīgu ēdienu, lietot kopā ar maizi vai pasniegt kā piedevu dažādiem sānu ēdieniem.
