Šīs uzkodas pagatavošanai ir ļoti dažādas iespējas. Saskaņā ar šo recepti ikri tiek iegūti nevis kā veikalā, bet vairāk kā dārzeņu salāti, kas sarīvēti gaļas mašīnā. Kaviāru var pasniegt kā papildinājumu pirmajam vai otrajam ēdienam, un bērni labprāt dzer tēju ar skvoša ikru sviestmaizēm.
Tas ir nepieciešams
- 3 kg. mizoti cukini;
- 1 kg. sīpoli;
- 1 kg. burkāni;
- 1 kg. tomāti;
- Sāls un pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms jums jāsagatavo cukini. Lai to izdarītu, lielām nobriedušām cukīnām jābūt nomizotām, ar serdi ar sēklām. Ja cukini ir pienaini, maigi, tad ādu un serdi nav nepieciešams noņemt.
2. solis
Sīpoli, burkāni, tomāti un cukini jāsasmalcina caur gaļas mašīnā dažādos traukos.
3. solis
Iepriekš sagatavojiet kērlinga burkas. Bankas rūpīgi jānomazgā un jāsterilizē ar tvaiku. Tas pats jādara ar vākiem. Var izmantot kā skrūvējamus vāciņus un kārbas, kā arī zem skavas.
4. solis
Gaļas mašīnā sagatavotos dārzeņus atsevišķi sautē augu eļļā. Tad visus dārzeņus liek vienā katliņā, sālīti un pievieno garšvielas, uzvāra un šādi vāra vēl 15 minūtes.
5. solis
Pēc tam gatavos karstos ikrus izliek burkās un pievelk ar vākiem. Tad burka jāpārvērš un jāuzliek vāks. Kad visas kannas būs gatavas, mēs tās pārklājam ar segu un ļaujam nostāvēties dienu, pēc kuras būs redzamas noplūdušas kannas, kuru saturs nekavējoties jāizlieto. Pārējās burkas var uzglabāt vēsā, tumšā vietā.
6. solis
Nav zināms, cik ilgi šādus kaviārus var uzglabāt konservētos, jo mūsu ģimenē tā rezerves reti izdzīvoja līdz nākamajai vasarai vai pat pavasarim.
