Ryžiki ir meža sēnes, kas nogatavojas jūlija sākumā. Pārsvarā šīs sēnes aug laukos un meža izcirtumos, kur ir skujkoki.
Tas ir nepieciešams
- Ryzhiki - 1 kilograms
- Marināde:
- Ūdens- 3/4 tase
- Sāls - 1 tējkarote
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Etiķis 9% - 1/2 tase
- Sinepju sēklas-1 tējkarote bez slaida
Instrukcijas
1. solis
Sēnēm ir izteikta oranža krāsa, pateicoties tajās esošajam beta-karotīnam. Tās satur arī dabīgu antibiotiku - laktrioviolīnu, kurai ir spēcīga iedarbība, tā kavē vairuma baktēriju augšanu. Protams, dzelzs, kālija, fosfora, nātrija, magnija, kalcija minerālsāļu klātbūtne izskaidro arī safrāna piena vāciņu veselību. Safrāna piena cepuru novākšanai ziemai ir iespējas ar sālīšanu vai marinēšanu.
2. solis
Marinēšanai sēnes var ievietot tieši burkās, kurās tās tiks uzglabātas. Pirms pildīšanas burkas jāsterilizē ar karstu tvaiku. Kārtojiet svaigas sēnes, noņemiet lapas un adatas. Noskalo ar aukstu ūdeni, pārklāj ar sālītu verdošu ūdeni un atstāj 2-3 minūtes zem vāka. Tad ielieciet caurduri un ļaujiet atdzist.
3. solis
Sagatavoto burku apakšā ielej šķipsniņu sinepju sēklu, ielieciet gareniski sagrieztu ķiploka daiviņu. Tad ielieciet sēnes līdz pusei burkas, pēc tam atkal pievienojiet garšvielas un pievienojiet sēnes augšpusē.
4. solis
Sagatavojiet marinādi. Pievienojiet sāli un etiķi aukstam vārītam vai vienkārši filtrētam ūdenim, varat pievienot arī nedaudz ķiploku sulas. Pēc tam burkas piepilda ar marinādi un sēnes pārklāj ar plastmasas vākiem. Pēc 2-3 dienām sēnes var ēst. Labu apetīti!
