Cūka ir mājdzīvnieks, par kura gaļu pasaules uztura speciālisti turpina debates. Daudzām slāvu tautām cūkgaļa un tauki ir vispāratzīts nacionālais ēdiens. Musulmaņi šai gaļai ir noteikuši kategorisku aizliegumu.
Kāpēc musulmaņi neēd cūkgaļu
Cūka no musulmaņu viedokļa ir netīrs dzīvnieks. Tas var ēst savu beigto cūku vai pat savus izkārnījumus. Turklāt cūkas pārtiku sagremo 4 stundas. Tā kā viņu gremošanas sistēma ir vāja, šie dzīvnieki nevar pilnībā attīrīties no kaitīgajām vielām uzturā, ko viņi ēd. Bet govij, kazai vai aitai šis laiks ir līdz 12 stundām, tas ir, gremošana šo dzīvnieku kuņģos ir daudz labāka nekā cūkai.
Cūkgaļas kaitējums
Pētījumos ir konstatēts, ka cūkgaļa satur pārmērīgu antivielu, augšanas hormonu, holesterīna un lipīdu daudzumu. Visā šajā gaļā ir vesela virkne parazītu un kaitīgu vielu, piemēram, tricepsa tārps, apaļais tārps. Un siltā klimatā cūkgaļa satur hepatīta vīrusu.
Tas viss nav slikti
Patiesībā cūkas ir ļoti tīri dzīvnieki. Viņi neplīst peļķēs, jo viņiem patīk netīrumi. Tādējādi viņi atbrīvojas no parazītiem. Turklāt klētī viņi uzvedas kā cilvēki mājā. Kūts ir sadalīts stingrās zonās - ēdamistaba, bērnudārzs, tualete. Cūka nekad neēdīs pakaišu zonā.
Saskaņā ar pētījumiem 5 valstis, kas visbiežāk izmanto cūkgaļu, ir Amerikas Savienotās Valstis, Ķīna, Vācija, Krievija un Austrālija.
Tauku ieguvumi cilvēka ķermenim
Mūsdienās dietologi ir atzinuši, ka cūku taukos ir vairāk nekā sliktu. Bet tauku lietošanai ir vairākas kontrindikācijas, šī produkta cienītājiem tas ir jāzina. Turklāt jums nav jāapbrīvo pārēšanās ar ne tikai speķi, bet arī jebkuru citu treknu ēdienu. Visā vajadzētu būt mēram.
Pēdējo gadu desmitu laikā speķis ir gandrīz pilnībā pazudis no ēdiena gatavošanas. Un arī mūsu mātes vai vecmāmiņas neiedomājās cept, cept, sautēt bez speķa. Viņi ēda arī speķa maizi, kas aromatizēta ar sīpoliem, majorānu un ķiplokiem.
Speķa ēšana ir izdevīga šādu iemeslu dēļ:
- Piesātinātās taukskābes, ko satur tauki, kā arī vitamīni, ir būtiskas dzīvībai (enerģijas nesējs). Pateicoties stabilajām ķīmiskajām īpašībām, tie ir droši un nenodarbojas ar nevēlamām un kaitīgām reakcijām ar citiem šūnas elementiem. Ja izslēgsim no uztura dabiskos taukus, noņemsim degvielu sirdij un asinsrites sistēmai!
- Speķis ir termiski stabils, termiskās apstrādes laikā nenotiek ķīmiskas izmaiņas, neoksidējas kā augu tauki, veidojot brīvos radikāļus un kancerogēnus. Tauki nav sasmakuši, pateicoties vienīgajām saitēm starp oglekļa molekulām. Augu eļļa ir nestabila un viegli oksidējama. Rafinētas eļļas pēc ļoti ilga laika, kad tās vairs nav piemērotas lietošanai, sāk mainīt smaržu.
- Bez labiem taukiem ķermenis fiziski un bioloģiski nespēj asimilēt daudzus vitamīnus, ieskaitot A, D, E un K, un pilnvērtīgi tauki (proti, speķi) ir nepieciešami normālai aknu, sirds, ādas un imūnsistēmas darbībai. sistēmā.
- Svara zaudēšanai. Taukos šķīstošie vitamīni, nepiesātinātās taukskābes un taukos esošais lecitīns var izvadīt liekos toksīnus, kas novērš tauku uzkrāšanos organismā. Pat visgraciozākās sievietes bez bailēm var lietot speķi. Balerīnas turnejā vienmēr ņem līdzi speķi, tas viņiem dod spēku, bet nepalielina svaru.
- Uzlabot atmiņu un intelektuālo sniegumu. Zinātnieki iesaka pirms eksāmeniem vai svarīgām tikšanās reizēm apēst speķa šķēli, lai stimulētu garīgo sniegumu.
- Speķi ir bagāti ar D vitamīnu. Un, kas ir svarīgi, tas labi uzsūcas tauku klātbūtnes dēļ. Tas ir svarīgi, ja dzīvnieki ganās ganībās ar piekļuvi saules gaismai. Tāpēc vislabāk cūku taukus vai taukus pašcepšanai iegādāties no nelielas saimniecības.
- Visbeidzot, speķis ir vienkāršs tradicionāls ēdiens.
Tātad, ir skaidrs, ka speķiem ir daudz noderīgu īpašību. Tāpēc tā lietošana pārtikā ir obligāta tiem, kas uzrauga savu veselību un mīl garšīgus un barojošus ēdienus.
