Daudzus gadus es ziemā žāvēju ogas: tie ir vitamīni visu gadu, un ietaupu naudu, un pats galvenais - kas var būt garšīgāks par pīrāgu ar īstām mellenēm vai tēju ar avenēm, nevis ar veikalā nopērkamām ķimikālijām?
Instrukcijas
1. solis
Kā žāvēt ogas
Ogas jāuzņem nedaudz negatavas, veselas, bez bojājumiem. Vispirms nomazgājiet ogas (izņemot avenes), ielieciet uz cepešpannas 2-3 cm slānī un atstājiet saulē, līdz tās nedaudz izžūst. Pēc tam žāvē cepeškrāsnī, pakāpeniski paaugstinot temperatūru no 20 līdz 60 ° C. Apmēram 5 stundas. Kad ogas pārtrauc sulas sniegšanu un nekrāso rokas, varat noņemt cepešpannu. Ielejiet ogas koka kastē ar vāku, lai gaiss varētu iekļūt.
2. solis
Kā lietot žāvētas ogas
Pildījumam ņemu 100 g kaltētas avenes, zemenes un pīlādžu ogas. Es ielej avenes un zemenes 3 ēd.k. l. ūdens. Nomazgāju pīlādzi un izlaižu to caur gaļas mašīnā. Pēc ogu apvienošanas pievienojiet 4 ēd.k. l. medus un nedaudz sasmalcinātu valriekstu. Uzpūtumiem vai bagelēm es sagatavoju melleņu pildījumu. Es iepildu 5 ēd.k. l. ogas 3-4 ēd.k. l. ķiršu sulu un vāriet 5 minūtes. pār mazu siltumu. Tad es sajaucu masu (tai jābūt kā konsistencei krējuma) ar 2 ēdamk. l. pūdercukurs.
3. solis
Smaržīgu tēju iegūst, pievienojot 2 ēd.k. l. avenes un 2-3 piparmētru lapas. Žāvēt ogas krievu krāsnī, kur nav temperatūras režīma, ir grūtāk. Tāpēc ir svarīgi nelikt cepšanas paplātes pārāk karstā krāsnī un pastāvīgi uzraudzīt ogas. Un jūs varat arī veikt "ventilāciju" mitra gaisa aizplūšanai. Ielieciet cepšanas paplātes uz 4 ķieģeļiem, atbalstiet arī aizvaru uz ķieģeļiem, lai būtu atstarpe, lai gaiss varētu izkļūt, nedaudz pārvietojiet aizvaru caurulē.
