Daudziem cilvēkiem patīk sēņot mežā. Kādam patīk baltās vai baravikas, kādam - baravikas un russula. Tomēr sēnes tiek uzskatītas par visgaršīgākajām un garšīgākajām daudzu "klusu medību" cienītāju vidū. Viņiem ir savdabīga garša un neaizmirstams aromāts. Pēc lietavām un siltumā viņi tikai no vasaras vidus sāk augt zem priedēm laukos, visi ciema iedzīvotāji visu dienu atrodas mežā. Un septembrī-oktobrī viņi joprojām viņiem seko baros. 15-20 minūtēs nav grūti piepildīt grozu, un tas nav darbs, bet patiess prieks. It īpaši, ja jūs zināt vienkāršu sēņu sālīšanas recepti ziemai karstā veidā.
Tas ir nepieciešams
- - 3 kg safrāna piena vāciņu (monētas lieluma sēnes tiek uzskatītas par visgaršīgākajām, bet derēs lielās cepures);
- - 1, 5 glāzes avota, labi vai vismaz filtrēts ūdens;
- - 6 ēdamkarotes akmens sāls (vienmērīgi, bez slaida).
Instrukcijas
1. solis
Sēnes, kas rūpīgi savāktas meža malā un atvestas no meža, jāsakārto no atkritumiem, zāles, adatām. Pārliecinieties, ka nepaliek tārpainas cepures. Receptei ieteicams neņemt kājas - tās nav tik garšīgas, un tās paliek skarbas.
2. solis
Tagad sēņu raža jāizsver, samazinot vai palielinot sastāvdaļu skaitu vajadzīgajā reižu skaitā. Ja recepte tiek izmēģināta pirmo reizi, iesākumam varat sarullēt tikai pāris burciņas, lai vēlāk velti neuztrauktos, ka vēl neesat izmēģinājis šādu ēdienu.
3. solis
Lielā katliņā uz plīts jums jāsagatavo sālījums, ielejot sāli ar ūdeni un vārot to uz gāzes.
4. solis
Šajā verdošajā sālījumā jums uzmanīgi, lai nededzinātu sevi, ielejiet tīras sēņu cepures, vāriet tos zemā siltumā pēc vārīšanās 10-15 minūtes. Ļoti bieži sēnes nav jāmaisa ar rievu vai karoti, pretējā gadījumā lielie vāciņi saplīsīs, drupinās un pēc tam neizskatīsies ļoti ēstgribīgi.
5. solis
Kad sēnes ir vārījušās 15 minūtes, ar izvilktu karoti jāizņem novārītās sēnes (tās var uzmanīgi iztukšot caurdurī, saimniecei tas prasīs mazāk laika), ielieciet tās tīrā un sterilizētā, iepriekš sterilizētā veidā. burkas (vēlams mazas, piemēram, 0,5 litri vai pat mazāk - ērtāk ēst un uzglabāt), pievelciet ar skrūvējamu vai dzelzs vāku.
6. solis
Ja viss tiek darīts pēc receptes, 3 kg svaigu sēņu beigsies ar 3,5 litriem vārītu un sālītu sēņu. Atdzesētās kannas paliks izņemt vēsā vietā uzglabāšanai pat pazemē, pat pieliekamajā vai ledusskapī, jūs varat ievietot to pagrabā. Tātad viņi stāvēs līdz nākamajai sēņu sezonai, protams, ja viesi un mājsaimniecības neēdīs visu agrāk.
