Vasaras sezonā Krievijas iedzīvotāji mēdz vasarnīcas un vienkārši dabu. Neatņemams šāda notikuma ēdiens ir kebabi, kas tiek gatavoti no jebkura veida gaļas. Alu visbiežāk izmanto kā marinādi, taču receptē to var viegli aizstāt ar citiem produktiem.
Instrukcijas
1. solis
Gaļas marinēšanai ieteicams izmantot tumšos alus. Šis dzēriens piešķir ēdienam maizes aromātu un garšu, padara pat aitu neparasti mīkstu un garšīgu. Bet ir cilvēki, kuri alu nedzer, tāpēc vienmēr ir vērts atcerēties dažas receptes marinādēm bez putojoša dzēriena.
2. solis
Izrādās izcila gaļa, kas tiek marinēta sojas mērcē, pievienojot medu, ķiplokus un sinepes. Šis sastāvs ir piemērots cūkgaļai, liellopu gaļai un pat vistas gaļai. Pateicoties sinepēm, gaļa kļūst neparasti mīksta, un to iemērc saldā-sāļā marinādē. Rezultātā izrādās ne tikai kebabu sagatavošana, šādi marinētu produktu var cept, sautēt un cept.
3. solis
Ja piknikā ir bērni, alus marinādē lieliski aizstāj vienkāršo pienu. Dīvainā kārtā tas izklausās, bet tas spēj dot gaļai neticamu garšu un maigumu. Pienu var sajaukt ar papriku, augu eļļu, gaļas garšvielām un sīpoliem. Šis sastāvs ir lieliski piemērots cūkgaļai. Pienu receptē var aizstāt pat ar kefīru, kas nekādā veidā nemazinās ēdiena garšu.
4. solis
Etiķi var uzskatīt par klasisku gaļas marinādi. Tas nemaina produkta garšu, saglabā aromātu, padara gaļu ļoti sulīgu un neticami mīkstu. Etiķis jāsajauc ar garšvielām; neaizmirstiet par lielu daudzumu sīpolu, kas gaļu piesātina ar aromātu. Parasti marinēšana šajā gadījumā prasa vismaz piecas stundas.
5. solis
Tā kā marinādes galvenā funkcija ir pievienot gaļai sulīgumu un maigumu, majonēze tam ir lieliski piemērota. Tam jābūt iepriekš sajauktam ar iecienīto garšvielu. Tiem, kam nepatīk majonēze, ir piemērota marināde no krējuma, citronu sulas un garšvielām.
6. solis
Pikantākās un neparastākās ir marinādes, kuru pamatā ir brūkleņu un dzērveņu. Šīs ogas dod gaļai saldskābu garšu, piesātina to ar aromātu un maigumu. Parasti pussauss sarkanvīns šādā maisījumā darbojas kā pamats.
7. solis
Neparastu var saukt par kafijas marinādi gaļai. Karstā kafija jāsajauc ar sīpoliem, garšvielām, nedaudz olīveļļas un, protams, liellopa vai cūkgaļas. Produkts ir nepieciešams marinēt apmēram sešas stundas, un pēc vārīšanas neviens no viesiem neuzminēs marinādes sastāvu.
8. solis
Kopumā marinādē ir ļoti daudz produktu, kas var aizstāt alu. Galvenais ir izvēlēties savu. Un tam jums ir nepārtraukti jāeksperimentē un nebaidieties izmantot jaunas un interesantas receptes.
