Russian Beauty salāti ir interesanta gaļas sastāvdaļu un svaigu dārzeņu kombinācija, kuras dēļ ēdiens izrādās ne tikai apmierinošs, bet arī diezgan maigs. Šādu salātu pagatavošanai ir vairāki noslēpumi, kas palīdzēs dziļāk atklāt to pilno garšu.
Sagatavo 350–400 g šķiņķa un vistas filejas, 300 g siera, 3 olas, 2 svaigus vidēja lieluma tomātus, pāris svaigus gurķus, sīpola galviņu, majonēzi, dažas dilles un pētersīļus. Ja vēlaties, izmantojiet garšvielas, piparus.
Vistas gaļas vietā varat pievienot arī citus produktus, kas apvienoti ar medu, piemēram, vārītus kartupeļus, saldos bulgāru piparus.
Paņemiet atdzesētu fileju vai mājputnu krūtis, noskalojiet zem tekoša auksta ūdens, karstā ūdenī - produktu nevajadzētu mazgāt, garša pasliktinās. Ielieciet kastroli, vāriet. Dariet to pareizi, pēc pirmās vārīšanās iztukšojiet šķidrumu, izskalojiet gaļu, ielejiet svaigu ūdeni, ielieciet tajā vistu, pievienojiet garšvielas, sāli, vāriet apmēram 30 minūtes. Atdzesē, sagriež sloksnēs vai ar rokām sagriež apmēram 0,5-1 cm biezās šķiedrās.
Jāatzīmē, ka gaļu var izmantot ne tikai vārītu, bet arī ceptu vai tvaicētu. Pēc tam buljonu var izmantot, lai sagatavotu pirmos ēdienus.
Noskalojiet olas, vāriet, ielieciet zem auksta ūdens, lai atdzesētu, bez čaumalas, pāriet rupjā rīvē. Sasmalciniet šķiņķi mazos gabaliņos. Nomazgājiet dārzeņus, sagrieziet tomātus mazos kubiņos, nomizojiet gurķus, sasmalciniet tos sloksnēs.
Gurķiem noteikti noņemiet mizu, jo tā ir diezgan rupja. Tāpat nerīvējiet gurķus, tas novedīs pie liekā šķidruma veidošanās.
Sīpolu sagriež pusgredzenos, marinē etiķa, ūdens, sāls un cukura maisījumā, ņem sastāvdaļas pēc garšas. Atstāj nostāvēties pusstundu, notecina marinādi. Ja jums nepatīk marinēti sīpoli, sagatavojiet tos šādi. Liek šķīvī, uz 1 min pārlej verdošu ūdeni, notecina šķidrumu. Šādi apstrādāti sīpoli nebūs pārāk rūgti. Sieru sarīvē uz rupjas rīves, labāk, ja tas ir cieto šķirņu, pikants produkts vai ar nelielu skābumu ir ideāls.
Sāciet salātu salikšanu. Paņemiet plakanu trauku, apakšā ielieciet šķiņķi, uz tā sīpolu slāni, pārklājiet ar majonēzes tīklu. Pēc tam vistu, gurķus, tomātus, olas un sieru ievieto pēdējā vietā. Caur slāni pārklāj ar majonēzi. Nedrīkst būt daudz majonēzes, pretējā gadījumā salāti izrādīsies šķidri un taukaini, un tie zaudēs svaigumu. "Krievu skaistums" ir gatavs, izrotājiet visu ar zaļumu zariem, ielieciet to ledusskapī, lai pāris stundas iemērc.
Ja vēlaties, lai ēdiens izrādītos "pūkains", berzējiet sieru un olas tieši uz salātiem, nevis iepriekš.
Salātu klāšanai varat izmantot īpašu metāla gredzenu, kuru pirms pasniegšanas rūpīgi noņem. Turklāt jūs varat būt radoši un izmantot konditorejas formas, kuras tiek pārdotas veikalos plašā diapazonā. Piemēram, kokoshnik forma ir ideāli piemērota šiem salātiem. Ja ēdiens ir vērsts uz svinīgu mielastu, to var pasniegt porcijās caurspīdīgās skaistās glāzēs vai vīna glāzēs, kur ir izlikti salātu slāņi.
