Kad māja smaržo pēc pīrāgiem, to piepilda īpaša siltuma, gaismas un savstarpējas sapratnes aura. Diemžēl sievietes arvien retāk atkāpjas no "minimālās programmas" un uzņemas šādus priekus. Lai gan pīrāgi, kas izgatavoti no tradicionālās rauga mīklas, neprasa daudz laika un naudas superinvestīcijas. Bet kāds ir rezultāts! Visa ģimene sasniegs smaržu un izbaudīs sarunu!
Jums būs nepieciešams:
- 250 g piena;
- 3 ēd.k. milti;
- ¼ svaiga rauga iepakojumi;
- 6 kartupeļi;
- 3 sīpoli;
- 1 ola;
- 0,5 kg svaigu liesu zivju vai 1 konservu kārba;
- 20 g sviesta;
- augu eļļa, sāls un cukurs.
Instrukcijas
Vispirms jums jāsagatavo mīkla. Raugu izšķīdina siltā pienā (var arī ūdenī), pievieno nedaudz sāls un cukura. Var izmantot sausos kolēģus, bet svaigs raugs pieaugs ātrāk. Pievieno miltus (apmēram 2/3 no vārītā tilpuma). Rūpīgi samaisiet, ielieciet mīklu 40 minūtes siltā vietā (piemēram, uz caurules pie akumulatora). Kad tā palielinās, pievienojiet nedaudz vairāk miltu un augu eļļas, mīciet mīklu, ļaujiet tai nostāvēties apmēram pusstundu.
Kamēr mīkla "nonāk stāvoklī", ir laiks mierīgi pagatavot pildījumu. Kartupeļus sagriež plānās šķēlēs, sīpolus - graciozos gredzenos. Sagrieziet zivis augstākos gabalos, trīs reizes biezākos par kartupeļu šķēlītēm, jo tas gatavosies daudz ātrāk.
Eļļojiet cepešpannu ar plānu augu eļļas slāni, ielieciet pusi mīklas apakšā tā, lai malās būtu sabiezējumi, lai "saspiestu" otro slāni. Uz mīklas ielieciet kartupeļu apļus, uz tiem zivis un sīpoli kļūs par augšējo slāni. Labāk nelietot rozā lasi vai chum lasi - tie ir diezgan sausi. Laši, protams, ir piemēroti, taču šāds gardums kā pildījums nav pieejams visiem. Šī opcija ir noderīga lielu svētku ģimenes "pieņemšanām", pieņemšanām, un parastām vakariņām, piemēram, heks ir diezgan piemērots.
Sāls un pipari, bet bez fanātisma. Papildu garšvielas nav vajadzīgas, pretējā gadījumā bāzes garša tiks pārtraukta. Rullējiet mīklas otro pusi slānī, pārklājiet sagatavi, cieši un uzmanīgi sakodiet malas gar kontūru. Veiciet griezumu "vāka" centrā.
Cepiet cepeškrāsnī 40 minūtes, iestatiet temperatūru līdz 180 ° C. Izņemot no krāsns apbrūnināto kūku, virsmu var ieeļļot ar sviestu vai sakultu olu, nedaudz skāba krējuma. Ārkārtējā gadījumā derēs arī augu eļļa, tikai šeit ir jāievēro pasākums, nevis jāpārdozē. Tad caurduriet caurumus ar zobu bakstāmais, 10-20 caurumus, kā izrādās. Ne skaistumam (lai gan jūs varat parādīt savu māksliniecisko iztēli, no mini bedrītēm izveidot kaut kādu simbolisku rakstu), bet gan tāpēc, lai garoza izžūstot neplaisātu. Un tā, lai gatavā kūka būtu labāk pagatavota un būtu pēc iespējas mīksta un sulīga, iesaiņojiet to folijā un ļaujiet tai vēl nedaudz stāvēt.
