Kartupeļu pankūkas pirmo reizi tika sagatavotas Baltkrievijā. Pašlaik kartupeļu pankūkas ir kļuvušas populāras Krievijas, Ukrainas un citu valstu iedzīvotāju vidū. Tos var pagatavot ar dažādām piedevām, piemēram, zivīm.
Tas ir nepieciešams
-
- kartupeļi - 10 gab.;
- sīpols - 1 gab.;
- kviešu milti - 1 ēdamkarote;
- ola - 1-2 gab.;
- zivju fileja - 250 g;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- krējums - 2 ēdamkarotes;
- sviests - 25 g;
- dārzeņu vai olīveļļa - 100 ml;
- šampinjoni - 150 g;
- sāls
- pipari un citas garšvielas;
- zaļumi.
Instrukcijas
1. solis
Apmēram 10 vidēja lieluma kartupeļus rūpīgi nomazgājiet, nomizojiet un nosusiniet ar dvieli vai salveti. Tad dārzeņu sarīvē. Ja jums ir blenderis, izmantojiet to, jo tas ievērojami saīsinās gatavošanas laiku. Skaidu daudzums ir atkarīgs no jūsu gaumes.
2. solis
Noņemiet kartupeļu sulu. Lai to izdarītu, jums ir jāsaliek rīvēts sakņu dārzenis marli vai smalku sietu un rūpīgi jāizkāš viss šķidrums. Iegūto masu pārnes traukā. Lai novērstu brūnināšanu, ņem vienu vidēja lieluma sīpolu un smalki sagriež to. Pievieno kartupeļu masai. Tur ielej 1 ēdamkaroti. kviešu miltu, pievieno iepriekš sakultu olu. Sezona ar sāli un pipariem un sastāvdaļas rūpīgi samaisa. Ja vēlaties, kartupeļu mīklai varat pievienot krējumu un sasmalcinātus ķiplokus.
3. solis
Paņemiet zivju fileju (vēlams mazu, bez kauliem), nosusiniet ar salveti, sasmalciniet to. Pēc izvēles maltām zivīm varat pievienot ceptas sēnes un vārītu olu.
4. solis
Kartupeļu mīklai pievienojiet zivis. Visu kārtīgi samaisa. Cepšanas traukā uzkarsē sviestu, pēc tam ar karoti no iegūtās masas izveido mazus kotletus un iemērc tos uzkarsētajā eļļā. Cep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai (gatavošanas laiks apmēram 2 minūtes). Ja vēlaties noņemt liekos taukus, uzlieciet kartupeļu pankūkas uz papīra dvieļa. Ievietojiet zivju pankūkas uz šķīvja, izrotājiet ar zaļumiem un citrona ķīļiem.
