Mājās gatavots piena cukurs ir labs kā neatkarīgs našķis. To var izmantot arī smalkmaizīšu un kūku dekorēšanai. Šāda glazūra ir vairāk plastmasas nekā parasta cukura glazūra.
Tas ir nepieciešams
-
- - 30 g sviesta;
- - 200 ml piena;
- - 200 g cukura;
- - 2 ēd.k. karotes medus;
- - dārzeņu eļļa;
- - koka karote vai lāpstiņa;
- - nerūsējošā tērauda kauss;
- - silikona veidnes vai ledus veidnes;
- - ledus.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet piena cukura veidnes, eļļojot tās ar augu eļļu.
2. solis
Ielejiet pienu kausiņā un ielieciet uguni, neuzvārot, pievienojiet sviestu, cukuru un medu. Vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Tam vajadzētu vārīties līdz apmēram pusei un iegūt krēmīgu karameļu krāsu. Līdz šim laikam masa vārīsies nevis mazos, bet lēnām plīstošos burbuļos.
3. solis
Nometiet masu uz ledus, atdzesēto velmējiet bumbā. Ja tas ir elastīgs, piemēram, plastilīns, tad piena cukurs ir gatavs. Pārāk šķidrs - pagatavojiet vēl.
4. solis
Gatavo masu atdzesē, nolaižot kausu traukā ar ledu un aukstu ūdeni. Ar koka karoti iemaisa piena cukuru, līdz tas kļūst gaišāks.
Masa kļūs bieza un zaudēs viskozās īpašības.
5. solis
Piena cukuru karsē uz vismazākās uguns, līdz parādās plastika, kārto sagatavotās veidnēs.
