Daudz ir zināms par sīpolu priekšrocībām. Tas satur lielu daudzumu fitoncīdu - bioloģiski aktīvu vielu, kas iznīcina slimību izraisošos vīrusus un mikrobus. Turklāt tas satur daudz minerālvielu, vitamīnu un citu vērtīgu vielu. Tomēr pārdošanā ir arī baltie sīpoli. Ne daudzi cilvēki ir pazīstami ar šo šķirni, tāpēc viņi to pērk retāk.
Noderīga informācija
Baltas sīpolu sīpoli ir skaisti un vienmērīgi. Centrālāzijas valstīs to kultivē jau ilgu laiku. Viņš ir ne mazāk slavens Meksikā un Spānijā. Balto sīpolu garša ir maigāka, saldāka un maiga. Daudzās valstīs šāda veida sīpoli tiek uzskatīti par salātiem. Turklāt tas lieliski vārās zupās, piešķirot ēdienam patīkamu un pilnīgu garšu.
Šāda veida sīpolu trūkumi ietver tā īso glabāšanas laiku. Tas arī puvi un mīkstina daudz ātrāk.
Tāpēc dārznieki biežāk dod priekšroku dzelteno sīpolu audzēšanai, kas ir izturīgāki pret transportēšanu un kaitēkļiem.
Baltā sīpola īpašības un sastāvs
Baltie sīpoli satur dažādus minerālus: hromu, jodu, niķeli, kobaltu, fluoru, varu, boru, mangānu, alumīniju, rubīdiju, cinku, dzelzi, nātriju, magniju, hloru, kalciju, sēru, fosforu un kāliju. Turklāt tas satur vitamīnus PP, H, C, E, B grupu, organiskās skābes, uztura šķiedrvielas, nelielu daudzumu tauku, ogļhidrātu un olbaltumvielu.
Balto sīpolu zaļajās spalvās ir daudz karotīna. Tas ir lielisks līdzeklis daudzu slimību profilaksei un ārstēšanai. Baltas sīpolu spalvas ir noderīgas bieži saaukstēšanās, sliktas apetītes gadījumā. Tie uzlabo kuņģa sekrēciju, uzlabo zarnu darbību. Baltā sīpola sula bieži tiek dēvēta par dabisku antibiotiku. Tas ir vērtīgs un satur lielu daudzumu aktīvo vielu - fitoncīdu, kas aizsargā organismu no dažādām infekcijām un iznīcina mikrobus.
Sula un baltā sīpola biezputra var arī dziedēt strutojošas brūces, viršanas un abscesus.
Papildus minerālvielām un vitamīniem baltie sīpoli satur ēteriskās eļļas, flavanoīdus (vielas, kas novērš sklerozes attīstību, piešķir elastību asinsvadiem, regulējot to caurlaidību). Regulāri lietojot baltos sīpolus, visaktīvāk tiek ražotas sarkanās asins šūnas. Tāpēc eksperti to iesaka novājinātas imunitātes un anēmijas gadījumā. Baltie sīpoli uzlabo asins sastāvu, normalizē gremošanu un palīdz atbrīvoties no tūskas.
Baltie sīpoli ir lieliski piemēroti apdegumu ārstēšanai. Parasti šajā gadījumā to berzē uz rīves. Iegūtā biezputra vienmērīgā slānī tiek uzklāta uz sadedzinātās ādas vietas. Virsu pārklāj ar marli vai sterilu pārsēju. Šī procedūra mazina sāpes un iekaisumu. Arī kompresi var izmantot apsaldējumiem.
