Baltie kāposti ir viens no veselīgākajiem dārzeņiem apkārt. Tas satur daudzas noderīgas vielas: vitamīnus, minerālvielas, kā arī augu olbaltumvielas un šķiedrvielas. Dārzenis tiek lieliski uzglabāts ilgu laiku, saglabājot barības vielas. Sautēti baltie kāposti ķermenim ir ne mazāk noderīgi nekā svaigi.
Sautēti kāposti ir mazkaloriju ēdiens: 100 g satur apmēram 100 kcal. To var iekļaut tādu cilvēku uzturā, kuri lieto svara zaudēšanas diētas. Svaigu balto kāpostu enerģētiskā vērtība ir 29 kilokalorijas, gatavā ēdiena uzturvērtība palielinās tauku lietošanas dēļ.
Sautētu kāpostu sastāvs satur lielu daudzumu B2 vitamīna, kas normalizē vielmaiņu, pozitīvi ietekmē ādas un gļotādu stāvokli. Produkts satur arī PP vitamīnu, kas stiprina asinsvadu sienas un kam ir vazodilatējošs efekts. Šī vitamīna trūkums organismā palielina nervu uzbudināmību.
Sautētos kāpostos ir daudz vitamīna C. Lai apmierinātu ķermeņa ikdienas vajadzību pēc šīs vielas, pietiek ar to, ka apēd tikai 200 g produkta. C vitamīnam piemīt antioksidanta īpašības, tas stiprina asinsvadus, normalizē holesterīna metabolismu. Produkts satur arī citu antioksidantu: E vitamīnu. Dārzeņi satur indola-tri-karbinolu, kam ir pretkarcinogēna iedarbība. Regulāra sautētu kāpostu lietošana palīdz stiprināt imūnsistēmu, samazina vēža attīstības risku.
Dārzenis satur daudz šķiedrvielu, kas uzlabo zarnu kustīgumu un atvieglo aizcietējumus. Baltā kāpostu ēdieni stimulē nieres un aizkuņģa dziedzeri, pozitīvi ietekmē kuņģa stāvokli, palīdz izvadīt toksīnus, toksīnus un sadedzināt taukus.
Sautēti kāposti ir ļoti izdevīgi gados vecākiem cilvēkiem, jo tiem piemīt anti-sklerozes īpašības un caurejas efekts.
Sautētus kāpostus ir lietderīgi ēst ziemas beigās un agrā pavasarī, kad organismā trūkst vitamīnu. Trauku ieteicams pagatavot, pievienojot sīpolus, burkānus un nerafinētu saulespuķu eļļu. Ja vēlaties, var pievienot citas sastāvdaļas. Kāposti tiek kombinēti arī ar tomātiem, baklažāniem, sēnēm, gaļu, desām un pilngraudu graudaugiem. Vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes. Termiskās apstrādes procesā dārzenis nezaudē savas derīgās īpašības. Lai gatavais ēdiens būtu sagremojams ātrāk un labāk, to var sasmalcināt ar blenderi.
Nav ieteicams kombinēt kāpostus ar piena produktiem, sieriem.
Baltajiem kāpostiem ir kontrindikācijas. Jūs to nevarat iekļaut pankreatīta, citu aizkuņģa dziedzera slimību, ar kolītu, paaugstinātu kuņģa sulas skābumu, ar aknu slimībām, tendenci uz biežu caureju. Ārsti arī neiesaka lietot kāpostus dažādu hronisku slimību saasināšanās gadījumā, jo ēdiens var saasināt viņu gaitu. Dažiem cilvēkiem pēc tā lietošanas var parādīties vēdera uzpūšanās, šajā gadījumā, lai izvairītos no diskomforta, ieteicams produktu kombinēt ar griķiem un brūniem rīsiem.
Dārzeņu gavēņa dienās var iekļaut sautētus kāpostus, taču ilgu laiku nevar ēst tikai šo ēdienu. Dārzenis nesatur organismam pietiekamu daudzumu ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku. Tā rezultātā var parādīties problēmas ar pārtikas asimilāciju, vielmaiņa palēnināsies un svara zaudēšanas process apstāsies.
