Kāposti ir daļa no daudziem ēdieniem; šis dārzenis ir audzēts Krievijā kopš vienpadsmitā gadsimta. Bet pirmā informācija par kāpostu galvām ar kraukšķīgām gaļīgām lapām tika atrasta Senās Romas laikos. Tas nav pārsteidzoši, jo šai kultūrai ir ne tikai patīkama garša, bet arī vitamīnu krājums.
Jūs varat ēst kāpostus gan pēc termiskās apstrādes, kodināšanas, gan neapstrādātiem. Baltie kāposti, brokoļi, krāsainie, Briseles kāposti, kolrābji un citi veidi - katrs veselīga dzīvesveida piekritējs atradīs iecienītu populāras lauksaimniecības kultūras šķirni. Lielākā daļa vitamīnu tiek uzglabāti, protams, neapstrādātos kāpostos.
Noderīgas kāpostu īpašības
Neapstrādātus kāpostus var izmantot ne tikai pārtikā, bet arī kosmētikas un medicīniskos nolūkos. Interesanti, ka šis dārzenis senatnē tika uzskatīts par desertu. Pat romiešu leģionāri sagatavoja zāles, kas atjauno spēku no kāpostu lapām. Senajā Ēģiptē, pēc vēsturnieku domām, tika audzēti arī kāposti. Ēģiptieši uzskatīja, ka šis dārzenis spēj izvadīt visas kaites no ķermeņa, pagarināt jaunību.
Kāposti ir C vitamīna saturs. Lai apmierinātu ikdienas nepieciešamību pēc šī vitamīna, pietiek apēst apmēram 200 g svaigu kāpostu. Starp citu, C vitamīns paliek lapās arī pēc fermentācijas. Lauksaimniecības kultūra ir bagāta arī ar minerālsāļiem, šķiedrvielām, karotīnu, vitamīniem P, E, K, magniju, cinku un citiem mikroelementiem.
Svaigu kāpostu izmantošana palīdz zaudēt svaru un attīrīt zarnas, izvada toksīnus no ķermeņa. Collard zaļumi satur kalciju, dzelzi un kāliju, Savojas kāposti satur slāpekļa vielas. Tādēļ tas palīdz novērst nierakmeņus.
Vērtīgas vielas kāpostu šķirnēs
Ēdiet svaigus kāpostus, lai stiprinātu imūnsistēmu, augam ir pretiekaisuma, pretvēža, diurētiķis, nomierinošs, pretsklerozes efekts. Nevar visu uzskaitīt! Arī svaigām kāpostu lapām ir caurejas efekts.
Svaigi Briseles kāposti ir ārkārtīgi noderīgi sirds un asinsvadu slimībām, un sarkanos kāpostus ieteicams lietot, lai saglabātu jauneklīgu ādu.
Kāpostu lapu var izmantot sasitumu, apdegumu, strutojošu brūču ārstēšanai, šim nolūkam to mīca un uzklāj uz sāpošas vietas. Kompreses vislabāk veikt naktī, jūs varat iepriekš ieeļļot kāpostu galvas lapu ar medu.
Visvairāk svaigi kāposti ir piemēroti lietošanai ar zemu kuņģa skābumu. Ja jums ir paaugstināts skābums, šis dārzenis kādu laiku jāizslēdz no uztura. Svaigus kāpostus var ēst ne tikai ar lapām, bet arī sulas veidā. To ieteicams lietot kuņģa čūlu gadījumā.
