Gandrīz visi mūsu valsts iedzīvotāji vismaz reizi mūžā ir izmēģinājuši skābētos kāpostus. Daudzos reģionos tas ir vienīgais veids, kā ilgstoši saglabāt kāpostu ražu. Tajā pašā laikā tajā tiek saglabāti visi mūsu ķermenim noderīgie vitamīni un mikroelementi.
Labi skābēti kāposti satur lielu daudzumu C, B, A, E, H, K grupas vitamīnu, kā arī šķiedrvielas, olbaltumvielas, organiskās skābes. Marinēšanai izmanto vidēju un vēlu kāpostu šķirnes. Šādi kāposti ir bagāti arī ar bioflavonoīdiem, niacīnu, cieti, pektīniem, kalciju, magniju un dzelzi. Balstoties uz visiem šiem elementiem, skābie kāposti ir ļoti izdevīgi cilvēka ķermenim. Kāda ir šādu kāpostu izmantošana?
Skābu kāpostu priekšrocības:
1. Sakarā ar to, ka tajā ir organiskās skābes, tas uzlabo gremošanu, un metilmetionīns aizsargā kuņģa gļotādu no bojājumiem.
2. Sakarā ar augstu askorbīnskābes koncentrāciju, tā uzlabo imunitāti. Tas ir neaizstājams produkts saaukstēšanās un vīrusu slimību gadījumā.
3. Palīdz cilvēkiem ar lieko svaru. Tas ir diētisks produkts, jo tajā ir maz kaloriju - tikai 27 kcal uz 100 g.
4. Pēc skābētu kāpostu ēšanas stiprinās smaganas, un zobu kariesa neattīstās.
5. Riska grupas cilvēkiem samazina koronāro sirds slimību iespējamību, kā arī novērš ļaundabīgu audzēju veidošanos.
6. Šis kāposti satur vielas, kas pazemina holesterīna līmeni cilvēka asinīs.
7. Skābi kāposti ir paredzēti lietošanai pārtikā pacientiem ar cukura diabētu, izvada no ķermeņa parazītus un labvēlīgi ietekmē aknas, nieres un aizkuņģa dziedzeri.
8. Tas palīdz cīnīties ar nervu sabrukumiem, novērš nogurumu un aizkaitināmību.
9. Papildus iekšējiem orgāniem, skābēti kāposti stiprina matus un nagus, kā arī saglabā ādas jaunību. Lai to izdarītu, izmantojiet dažādas šī produkta maskas.
10. Vīriešiem tas ir noderīgi paģiru laikā, kā arī garīgās spējas un fiziskās aktivitātes palielināšanai.
11. Sievietēm skābie kāposti palīdz pārvarēt toksikozi grūtniecības laikā. To lieto arī masku veidā pret pūtītēm un vasaras raibumiem.
12. Papildus pašiem kāpostiem noder arī to sula. Tas izvada toksīnus no aknām, palīdz ar žultsakmeņu slimībām, sliktu dūšu, aizcietējumiem. Arī skābētu kāpostu sula lieliski palielina apetīti un palīdz kuņģim absorbēt smagākos ēdienus.
Galvenā skābētu kāpostu kontrindikācija ir palielināta meteorisms. Tas ir saistīts ar fermentācijas procesiem šajā produktā. Tāpat to nedrīkst ēst cilvēki ar pankreatītu, hipertensiju, nieru mazspēju un sirds tūsku.
Neskatoties uz dažām kontrindikācijām, skābēti kāposti ir ļoti noderīgs un nepieciešams pārtikas produkts, sākot no ļoti jauna vecuma (no 3-4 gadiem).
