Pekinas kāposti ir kultivēta kāpostu ģimenes zāle. Pekinas kāpostus sauc arī par salātiem, jo tiem ir sulīgas maigas lapas, kas veido kāpostu rozeti vai vaļīgu galvu.
Ķīniešu kāpostu sastāvs un derīgās īpašības
Ēšanas ēdieni, kas pagatavoti no svaigiem Pekinas kāpostiem, palīdz tikt galā ar vitamīnu trūkumu, vispārīgi stiprina ķermeni. Tas ietver šādus elementus:
- B grupas vitamīni;
- E vitamīns;
- provitamīns A;
- C vitamīns;
- K vitamīns;
- minerāli;
- ogļhidrāti;
- augu olbaltumvielas;
- barības šķiedra;
- organiskās skābes;
- aminoskābes;
- fitoncīdi;
- cukurs.
Aminoskābēm, kas ir daļa no Ķīnas kāpostiem, ir pretvīrusu darbība, kā arī stimulē bojāto audu dziedināšanu un atjaunošanu. Šo īpašību dēļ Pekinu ieteicams iekļaut uzturā tiem, kas cieš no kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas.
Lai nesāpētu kuņģi, nevajadzētu Pekinu kombinēt ar piena produktiem.
Pekinas kāpostu lietošana labvēlīgi ietekmē cilvēku ar sirds un asinsvadu slimībām stāvokli. Ar radiācijas slimību katru dienu ir nepieciešams patērēt nelielu daudzumu salātu, jo šis dārzenis spēj izvadīt no ķermeņa smagos metālus.
Pekina ir noderīga imunitātes uzlabošanai, tā pozitīvi ietekmē ķermeni, kas cieš no bezmiega, hroniska noguruma un paaugstināta noguruma.
Ķīniešu kāpostu ēdieni ir noderīgi bērniem un pusaudžiem, jo šajā augā esošais K vitamīns palīdz organismam absorbēt kalciju un stiprināt kaulu audus.
Īsts atradums ir Pekinas kāposti tiem, kas vēlas zaudēt svaru: uz 100 gramiem šī dārzeņa ir tikai 16 kcal. Tāpēc tiem, kas cieš no aptaukošanās un vienkārši ar lieko svaru, ēdienkartē jāiekļauj salātu kāposti jebkurā formā.
Svaigā salātu sulā ir daudz fitoncīdu, tāpēc to lieto apdegumu, čūlu, strutojošu brūču un citu ādas slimību ārstēšanai. Kāpostu sulu lieto mutes un rīkles slimību ārstēšanai.
Pekina tiek izmantota arī mājas kosmetoloģijā - tās sula tiek izmantota kā losjons taukainai un porainai ādai. Maskas, kas izgatavotas no kāpostu lapām, kas sasmalcinātas sulīgā putraimā, pievienojot olīveļļu, mitrina un piepilda sausu ādu ar barības vielām.
Pekinas kāpostu kaitējums
Pekinas kāposti var kaitēt tiem, kuri cieš no gastrīta ar augstu skābumu, jo šis dārzenis satur citronskābi, kas var saasināt šo slimību.
