Kaut arī redīsi ir pieejami, un tos vienmēr var atrast tirgū vai nopirkt veikalā, tas nav bieži viesis uz mūsu galdiem. Un tas ir pilnīgi nepareizi, jo šāds neizsakāms sakņu dārzenis satur milzīgu daudzumu vitamīnu un minerālvielu. No kādām slimībām redīsi mūs var glābt?
Redīsi ir pilnīgi nepievilcīgs sakņu dārzenis, kas pēc formas atgādina bietes. Šim dārzeņam ir dažādas šķirnes, kas nosaka tā krāsu un garšu, kā arī variācijas, kā to pagatavot. Bet, neskatoties uz ārējām atšķirībām, ir kaut kas, kas tos visus vieno - tas ir milzīgs ieguvums personai.
Redīsu parādīšanās vēsture aizsākās mūsu tālos senčos, kuri zināja un novērtēja visas šīs neizskatīgās dabas dāvanas maģiskās īpašības. Ar tās palīdzību viņi izglābās no daudziem vīrusiem un infekcijām, palielināja imunitāti un ārstēja saaukstēšanos, neizmantojot pārāk daudz triku. Un, kad viņi sagrieza redīsu, viņu māja bija piepildīta ar šī sakņu dārzeņu ēterisko eļļu aromātu.
Mūsdienās redīsi ir ierasts lietot ne tikai medicīniskiem nolūkiem. Uz tā pamata tiek gatavotas dažādas ziedes, tinktūras, mājās gatavoti ēdieni, kurus izmanto diētisko ēdienu gatavošanā un pareizas uztura receptēs.
Redīsu ieguvumi veselībai ir nenovērtējami:
1. Stiprina imūnsistēmu, pateicoties tajā esošajiem vitamīniem, aminoskābēm, minerālvielām.
2. Nomierina nervu sistēmu, jo tā ir piepildīta ar lielu daudzumu B grupas vitamīnu.
3. Uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību un attīra ķermeni šķiedrvielu dēļ. Fenola savienojumi sakņu dārzeņos apkaro tādas infekcijas kā stafilokoku, difterijas bacillus, streptokoku un tiem piemīt pretiekaisuma un pretsēnīšu īpašības.
4. Ja ēdienam regulāri pievienojat redīsu, uzlabojas arī ādas stāvoklis: tiek notīrītas poras, izzūd melnie un melnie punkti.
5. Palīdz uzturēt veselīgas aknas, jo redīsu sula ir lielisks choleretic līdzeklis.
6. Tāpat nav iespējams nenovērtēt redīsu priekšrocības cīņā pret lieko svaru. Šis viegli kaloriju dārzenis lieliski veic vielmaiņu. Un tas viss ir saistīts ar sakņu kultūras bagātīgo minerālu un vitamīnu sastāvu.
Neatkarīgi no tā, cik redīsi kopumā ir noderīgi, atsevišķs tā veids ir piemērots vienai vai otrai īpašai lietošanai. Ir zaļie, melnie un baltie redīsi.
Zaļais redīss
Šim produktam ir plāna zaļgana miza un sulīga garša, kas atšķiras no citiem redīsu veidiem ar to, ka nemaz nav rūgta garša. Pateicoties tam, zaļie redīsi ir lieliski piemēroti pat tiem cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa un zarnu trakta traucējumiem. Sakņu dārzeņus pamatoti uzskata par noderīgu salātu papildinājuma numuru 1. Bet, ņemot vērā zemo fitoncīdu saturu, zaļie redīsi ir mazāk izdevīgi nekā melnie vai baltie. Turklāt šim auglim ir tendence ātri pasliktināties, tāpēc ir viens nosacījums - lietot to 1-2 mēnešus pēc savākšanas.
Zaļā redīsa vērtība ir tā, ka tajā ir vitamīnu "B" un "PP" kompleksi, "A" grupas vitamīni, fosfors, kālijs, ēteriskās eļļas, šķiedrvielas, kalcijs. Pateicoties šim sastāvam, ar redīsu palīdzību jūs varat saglabāt redzi, nervu un endokrīno sistēmu. Zaļo redīsu izmantošana palīdz stiprināt imūnsistēmu un palielināt ķermeņa izturību pret stresu. Tā kā redīsi satur maz tauku un 100 gramos ir tikai 30 kcal, to var izmantot diētiskajā uzturā.
Redīsu delikāto struktūru dēļ var lietot ne tikai pieaugušie, bet arī bērni. Redīsu izmantošana pārtikā noved pie vielmaiņas atjaunošanās organismā ar niacīna palīdzību, kas izlīdzina ādu, nagi kļūst stiprāki un ātri aug, un mati kļūst spīdīgi.
Bet šī sakņu kultūra ir noderīga ne tikai bērniem un sievietēm. Vīriešiem tam ir arī labvēlīgas īpašības: tas ārstē prostatītu, palielina testosteronu, attīra asinsvadus, stiprina sirdi un piešķir svaigu elpu. Zaļo redīsu, kā arī melno, lieto kā klepus nomācošu līdzekli.
Melnais redīss
Pārsteidzoši, ka šis visnoderīgākais un veiksmīgākais redīsu veids ir visgrūtākais no visiem pārējiem veidiem. Turklāt melnais redīss nav tik daudzveidīgs vitamīnu sastāvā, bet, no otras puses, tie visi ir pilnīgi harmoniski, kas padara šo dārzeņu neaizstājamu veselības uzturēšanai. Turklāt tas satur vielas, kas nomāc vēža šūnu vitālo aktivitāti - glikozinolātus.
Šis redīsi palīdz ne tikai klepus, kā mēs visi esam pieraduši, bet arī palīdz izšķīdināt minerālsāļus traukos, urīnpūslī, izšķīdināt toksīnus žultsvados un žultspūslī. Tas ir lielisks diurētiķis un caurejas līdzeklis, ko radījusi pati daba. Melnā redīsa galvenais uzdevums ir noņemt lieko šķidrumu no ķermeņa un atjaunot tā ūdens līdzsvaru.
Melno redīsu izmanto kulinārijā un medicīnā. Ļoti bieži to var atrast kāda kosmētikas līdzekļa sastāvā - kosmetoloģijā tiek izmantots liels daudzums.
Baltā redīsi
Šāda veida redīsi tiek izmantoti ēdiena gatavošanā, to uzskata par salātiem un brīnišķīgu ēstgribu. Tas negaršo rūgti, jo tajā nav sinepju eļļu. Tajā pašā laikā baltie redīsi tā labvēlīgo īpašību dēļ nav zemāki par iepriekšējiem veidiem, pateicoties fitoncīdiem. Viena no slavenākajām šķirnēm ir daikon. Šie augļi satur milzīgu daudzumu C vitamīna.
Baltais redīss ir lielisks ārsts nieru un aknu ārstēšanā, kā arī ķermeņa attīrīšanā. Pat iekaisumi un brūces tiek izārstētas, tām uzklājot neapstrādātu dārzeņu.
Daikon ir videi draudzīgs produkts, jo nogatavināšanas laikā tas neuzsūc toksīnus. Turklāt tas izvada toksīnus no ķermeņa. Šis redīsi ir noderīgi alerģijas slimniekiem, jo pēc dažiem trikiem viņi pamanīs, kā viņu tendence uz pārtikas alerģijām ir ievērojami mazinājusies. Lai samazinātu onkoloģijas risku, ir jāēd baltie redīsi. Ja to lieto neapstrādātā veidā, daikons noņem holesterīnu un akmeņus, kas atrodas aknās un nierēs.
Baltais redīsi, tāpat kā zaļie redīsi, palīdz bezmiega gadījumā, nomierina nervu sistēmu un normalizē miegu. Un, ja jūs dzerat svaigi spiestu daikona sulu, jūs varat uzreiz atbrīvoties no paģirām. Izrādās, ka tas ir viegls rīks, kas nav jāsagatavo ilgi un sāpīgi.
Kāds ir veselīgākais redīss?
Apkopojot visu iepriekš minēto, mēs varam izdarīt šādu secinājumu:
Zaļie redīsi ir piemēroti tiem, kuri izvēlas pikantu ēdienu, izņemot cilvēkus, kuriem ir aptaukošanās. Tajā praktiski nav rūgtuma, kas nozīmē, ka fitoncīdu ir vismazāk. Zems kaloriju saturs. Bet viņas palīdzība ķermeņa attīrīšanā, apetītes palielināšanā - dod mums iespēju pacelt zaļo redīsu uz godpilno trešo vietu.
Baltais redīss ir salātu karaliene. Lieliski tiek galā ar infekcijām un saaukstēšanos. Atšķirībā no zaļas krāsas tajā ir augsts fitoncīdu saturs. Baltais redīss ierindojas otrajā vietā.
Melnie redīsi ir veselīgākais redīsu veids. Bet, neskatoties uz apbrīnojamo spēju atjaunot ķermeni, tas ir kontrindicēts tiem, kam ir kuņģa problēmas.
Tagad jūs zināt visu par redīsu. Noteikti iekļaujiet to klasisko zaļo salātu receptē.
