Sulīga cepta liellopa gaļa ar pikantu garšu un fantastisku smaržu ir īsts svētku galda rotājums.
Tas ir nepieciešams
1 kg liellopa filejas; - 300 g žāvētu plūmju; - 3 ēd.k. karotes saldskābā kečupa; - 0,5 tējkarotes koriandra; - dārzeņu eļļa; - malti melnie pipari; - sāls
Instrukcijas
1. solis
Žāvētas plūmes iemērc 20-30 minūtes. Iztukšojiet ūdeni. Noņemiet kaulus no tā ar zobu bakstāmo. Sakuļ ar blenderi, lai pagatavotu biezeni. Žāvētas plūmes var vērpt arī caur gaļas mašīnā.
2. solis
Pievienojiet koriandru, melnos piparus pēc garšas un kečupu plūmju biezenim. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas.
3. solis
Noskalojiet liellopa fileju. Nosusiniet gabalu ar dvieli un no visām pusēm notīriet ar kečupa un žāvētu plūmju maisījumu. Aptiniet gaļu plastmasas maisiņā un ievietojiet to ledusskapī 3-4 stundas.
4. solis
Marinētu gaļu berzē ar sāli, ielieciet uz cepešpannas, kas iepriekš ieeļļota ar augu eļļu. Cepiet līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī vienu stundu.
