Deserti ir iecienīts bērnu un daudzu pieaugušo ēdiens. Vārds "deserts" krievu valodā nonāca no franču valodas, kur tas nozīmē "notīrīt galdu", tas ir, pēdējais, pēdējais ēdiens. Mūsdienās desertu ēdienos ietilpst dažāda veida konditorejas izstrādājumi, augļu salāti, kā arī želejas, skābs krējums un olu krēms, kas pagatavots, pievienojot riekstus, augļus, ogas un želatīnu.
Kā pagatavot slaveno Žozefīnes pudiņu
Dažādu valstu virtuves pamatoti lepojas ar atšķirīgajiem desertiem. Daudzi no viņiem ir patiesi slaveni. Šis ir izsmalcināts itāļu deserts "Tiramisu", kā arī plaša Austrālijas bezē kūka ar augļiem "Anna Pavlova", kā arī franču pīrāgs "Saveren" ar putukrējumu un angļu pudiņu. Viens no šī populārā ēdiena variantiem ir Džozefīnes deserts, kas svētku laikā var kļūt par īstu galda rotājumu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 2 ēd.k. l. želatīns;
- 1 glāze piena;
- 1 glāze granulēta cukura;
- ½ kg diētiskās biezpiena;
- jebkurš auglis;
- valrieksti;
- rozīnes;
- vanilīns;
- citrona miziņa.
Želatīnu piepilda ar pienu, lai tas uzbriest 40-60 minūtes. Pēc tam uzbriedināto želatīnu liek uz mazas uguns un maisa ar karoti, līdz tas izkliedējas. Pēc tam trauku noņem no uguns, pievieno granulētu cukuru un turpina maisīt, līdz tas pilnībā izšķīst. Apvienojiet šo maisījumu ar biezpienu, pievienojiet vanilīnu un citrona miziņu.
Izklājot slāņus, jūs varat tos nomainīt. Piemēram, vispirms ielieciet augļus; vai ievieto ogas / augļus starp 2 biezpiena kārtām. Un biezpienu ar zemu tauku saturu / diētu var aizstāt ar citu biezpiena produktu.
Paņemiet īpašu pudiņa trauku (ja pieejams) vai seklu 1,5 litru kastroli, apmēram tikpat augstu kā glāze. Noskalojiet katlu un parasto glāzi ar aukstu ūdeni, ielieciet glāzi katla vidū un pusi biezpiena masas novietojiet apakšā. Augšā ar svaigiem vai konservētiem augļiem / ogām, riekstu kodolu gabaliņiem, rozīnēm. Ielieciet otro biezpiena pusi uz augļiem un atkal slāni ar augļiem un riekstiem ar rozīnēm.
Pēc tam augšējo slāni viegli iespiež biezpiena masā, pārklāj pannu ar vāku un atdzesē.
Pasniedzot no katliņa, vispirms noņemiet glāzi, pēc tam uzmanīgi palaidiet platu nazi gar katliņa iekšējo sienu un uz sekundi vai divas ievietojiet to dvielī, kas iemērc karstā ūdenī. Tad uzlieciet katlu uz šķīvja, un pudiņš paliek uz šķīvja. Ir nepieciešams ļoti uzmanīgi apgāzties: vāka vietā ielieciet trauku uz kastrolis un visu apgrieziet kopā.
Kraukšķīga ābolu deserta recepte
Lai pagatavotu gardu ābolu desertu ar kraukšķīgu pildījumu, jums jāņem:
- 4 lieli skābie āboli;
- 125 ml sausa baltvīna;
- 100 g šokolādes (var būt ar riekstiem);
- ½ ēdamk. l. sviests;
- 2 ēd.k. l. mandeļu lapas;
- granulēts cukurs (pēc izvēles).
Ja bērniem tiek gatavots ābolu deserts ar šokolādes pildījumu, tad sausais baltvīns jāaizstāj ar ābolu sulu.
Nomazgājiet ābolus un pēc mizu mizas uzmanīgi noņemiet serdes. Tad ielieciet ābolus katliņā un ielejiet sausu baltvīnu. Pārklājiet trauku ar vāku un 10 minūtes vāriet uz vidējas uguns.
Sarīvē šokolādi uz rupjās rīves. Katliņā izkausē sviestu, pievieno mandeļu lapas un apcep uz vidējas uguns.
Izņemiet ābolus no pannas un, kamēr tie ir karsti, piepildiet ar rīvētu šokolādi.
Uz lielas uguns iztvaicē sīrupu, kas palicis pēc ābolu sautēšanas līdz pusei, ja vēlaties, pievienojiet tam nedaudz cukura.
Pirms pasniegšanas sagatavoto sīrupu pārlej ar šokolādi pildītiem āboliem un pārkaisa ar grauzdētām mandeļu lapām.
