Izvēloties vistas gaļu sev un savai ģimenei, ir ļoti svarīgi "neuzskriet" novecojušiem un zemas kvalitātes produktiem. Lai no tā izvairītos, ir jāiemācās atšķirt svaigu gaļu no sliktas kvalitātes.
Instrukcijas
1. solis
Pērkot vistu, pievērsiet uzmanību iepakojumam, to nedrīkst sabojāt. Iepakojuma iekšpusē nedrīkst būt sārti ledus kristāli, jo tas var norādīt, ka vistas gaļa ir atkausēta un atkārtoti sasalusi. Un tas var izraisīt baktēriju attīstību.
2. solis
Jāapzinās, ka bojātiem mājputniem ir pelēka vai zaļgani pelēka gaļa, un tūpļa var būt purpursarkani plankumi. Sākumā šādas vistas gaļai ir mitra smaka, un vēlāk tā iegūst puvi un skābu smaržu. Svaigas vistas gaļa ir blīva, elastīga, gaiši rozā krāsā, kuras āda ir nedaudz mitrināta un tai ir dzeltenīgs nokrāsa ar sārtiem plankumiem.
3. solis
Paturiet prātā, ka svaiga vistas gaļa nav lipīga un neslīdoša. Jauna putna tauki ir vieglāki. Šobrīd uz iepakojumiem ir izklāstīti dažādi uzraksti par ražotāju, tādēļ, ja jums ir šaubas par vistu, ar pārdevēja atļauju nojauciet iepakojuma stūri un pasmaržojiet to.
4. solis
Nepērciet saldētu vistu, jo daži ražotāji ar ūdens injekcijām palielina putna svaru par 40%. Šī vista pēc atkausēšanas zaudē visas barības vielas.
5. solis
Pērkot veselu liemeni, pievērsiet uzmanību mutei un knābim. Mutei jābūt sārtai, nedaudz spīdīgai un bez smaržas. Un knābis ir spīdīgs, sauss un elastīgs.
6. solis
Definējiet jauneklīgumu mīkstu, baltu, svītrainu un ar maziem svariem - tas ir jauns liemenis, un, ja ir rupji, dzelteni un lieli svari.
7. solis
Pievērsiet uzmanību vistas vecumam, ko nosaka pēc krūšu gala. Jaunam putnam tas vēl nav pārkaulojies, skrimšļains un viegli saliekts.
