Svaigas zivis ir ātri bojājošs produkts, tāpēc, pērkot, jums jābūt īpaši uzmanīgam. Neesiet pārāk slinks, lai rūpīgi pārbaudītu zivju līķi, lai nenožēlotu mājās iztērēto naudu.
Tas ir nepieciešams
- - svaigas zivis
- - mitra lupata
- - iepakojums
Instrukcijas
1. solis
Pārbaudiet svaigu zivju skaitītāju. Zivis jātur sasmalcinātā ledū. Ledus jābūt sausam un tīram, bez svešzemju ieslēgumiem.
2. solis
Vizuāli pārbaudiet zivis. Liemenim nedrīkst būt mehānisku bojājumu. Svaigu zivju svari ir spīdīgi, un acis ir izliektas un caurspīdīgas. Ja zivju acis ir blāvas, tas nozīmē, ka tās vai nu nav svaigas, vai sabojātas. Spuras un aste ir gludas un spīdīgas, nav sausas vai salipušas kopā.
3. solis
Paņemiet liemeni, kas jums patīk. Svaigu zivju vēderu nevar uzbriest. Zivju āda ir tīra un stingra. Svaigas zivis ir pārklātas ar plānu gļotu slāni, ja gļotu ir par daudz vai tās ir vienreizējas, tad zivis nav svaigas. Rūpīgi pārbaudiet spuras. Viņu krāsai jāatbilst zivju liemeņa krāsai, ja spuru pamatnē ir dzeltenums, tad šādas zivis nevajadzētu ņemt.
4. solis
Salieciet zivis rokās, svaigas zivis ir stingras un elastīgas. Svari cieši pieķeras liemenim visā virsmā. Nospiediet zivis uz leju ar pirkstu un redziet rezultātu. Uz svaiga liemeņa nedrīkst būt iespiedumu. Ja deformācija iztaisnojas pakāpeniski, tad zivis ir novecojušas.
5. solis
Nopīpējiet zivis. Svaigas zivis smaržo pēc ūdens, nedaudz dubļu, jūras zivīm var būt svaigs joda aromāts. Ja gļotu, kas pārklāj zivis, smaržā ir skābenas notis, tad zivs ir novecojusi. Ja iespējams, atveriet zivis un šņaukājiet to zem žaunām, netālu no rīkles. Zivis sāk slikti smaržot, sākot no galvas.
6. solis
Pārbaudiet žaunas. Svaigām zivīm ir žaunas, kuru krāsa ir no spilgti rozā līdz sarkanai. Ja krāsa satur pelēkas notis vai jau ir zaļgana, tad zivis ir sabojātas. Mājās noslaukiet žaunas ar salveti, lai pārliecinātos, ka tās nav tonētas ar krāsu. Mājās, griežot zivis, pievērsiet uzmanību gaļai. Tam jābūt elastīgam un cieši pieguļošam kauliem.
