Gongbao ir pikanta vistas gaļa ar riekstiem, recepte no nacionālās ķīniešu virtuves. Tomēr dažu sastāvdaļu trūkuma dēļ veikalu plauktos recepte ir nedaudz mainīta, kas to noteikti nebojā! Bet jums joprojām ir jāmeklē viena reta sastāvdaļa, tas ir karsti Sičuaņas pipari, ja jūs to nomainīsit ar parasto, garša nedaudz mainīsies.
1. Vistas marinēšana.
Jums būs nepieciešams:
- 0,5 kg vistas filejas,
- olšūnas olbaltumvielas,
- 1 tējk Sahara,
- 1/3 tējk glutamāts,
- 2 ēd.k. l. ciete (vēlams kukurūza),
- šķipsniņu sāls.
Pirmkārt, jums ir nepieciešams smalki sagriezt vistu, nedaudz sakult olbaltumvielas un pievienot tam pārējās sastāvdaļas. Ielejiet vistas filejas kubiņus ar šo mērci, ļaujiet tai marinēties apmēram pusstundu.
2. Mērces pagatavošana.
Jums būs nepieciešams:
- 3 ēd.k. l. cukura un sojas mērce,
- nedaudz sāls
- 2 ēd.k. rīsu etiķis,
- 1/3 tējk glutamāts.
- 1 tējk sezama eļļa,
- ūdens + ciete pa 1 ēdamkarotei (savienot).
Vispirms pagatavojiet cietes ūdeni (samaisiet ēdamkaroti ūdens un cietes), vienlaikus noliekot malā un apvienojot pārējās sastāvdaļas citā traukā, kārtīgi samaisiet tos. Tagad jūs varat pievienot cietes ūdeni.
3. Gatavošanas process.
Jums būs nepieciešams:
- 40 gr. mizoti zemesrieksti,
- 1 sausais čili pipars (pikantu mīļotājiem varat ņemt 4 gabalus),
- daži zaļie sīpoli,
- 1 ķiploka daiviņa
- nedaudz ingvera (1 cm gabals),
- 1 ēd.k. Sičuaņas pipari.
Uzkarsētā pannā ielejiet augu eļļu gandrīz centimetru, labi sasildiet un apcepiet riekstus, labāk pieskatiet zemesriekstus, lai tie neizdegtu, pietiek ar vieglu ruddy.
Tagad jums jāsaņem zemesrieksti un nekavējoties jānosūta cāļa cepetis.
Kamēr fileja ir cepta, čili piparus un sīpolus nepieciešams sasmalcināt ar ķiplokiem.
Kad uz filejas gabaliņiem parādās kraukšķīga garoziņa, izņemiet to un nedaudz apcepiet sasmalcinātus dārzeņus, pievienojot rīvētu ingveru un Sičuaņas piparus.
Tagad jūs varat apvienot visas sastāvdaļas, pārlejiet mērci un pagaidiet, līdz tā iztvaiko, nepārtraukti maisot, tas aizņems pāris minūtes.
Ķīniešu klasisko ēdienu, kas parādījās Sičuaņas provincē, varat pasniegt ar rīsiem un dārzeņiem. Šī vistas pagatavošanas iespēja ir lieliska tiem, kam patīk pikants ēdiens, fileja izrādās sulīga un mīksta, un zemesrieksti paliek kraukšķīgi. Vienu reizi nobaudījis ēdienu, to nav iespējams apstāties, neskatoties uz sajūtu asumu.
