Sarkanā sīpola struktūra ir līdzīga parastajam baltajam sīpolam un atšķiras no tā ar plēves krāsu, kas aptver svarus. Viņu mīkstums ir balts, tāds pats kā rāceņu sīpols. Bet šo dārzeņu garšas īpašības ir atšķirīgas, kā arī vitamīnu un minerālu sastāvs.
Sarkanie sīpoli ir slaveni ar maigo, saldo garšu. Šim dārzeņam trūkst rūgtuma un skarbuma, kas raksturīgs tā baltajam kolēģim. Tāpēc tas ir labāk piemērots lielākajai daļai salātu. Trauku rotāšanai bieži izmanto sarkanos sīpolus: to bagātīgās krāsas dēļ tie kļūst ēstgribīgāki.
Tautas medicīnā šo dārzeņu lieto kā ārstniecības līdzekli daudzām slimībām. Īpaši noderīga ir šī dārzeņa svaigi spiesta sula. Tā labvēlīgā ietekme uz ķermeni ir saistīta ar unikālo vitamīnu, antocianīnu, antioksidantu kombināciju. Šo vielu komplekss veicina visu ķermeņa sistēmu uzlabošanos, tās atjaunošanos.
Flavonoīdam kvercetīnam, kas lielā daudzumā atrodams sarkanajos sīpolos, ir izteikta spazmolītiska iedarbība, tas novērš dažāda veida audzēju attīstību un darbojas kā dekongestants.
Ir ārkārtīgi izdevīgi regulāri lietot šo dārzeņu ēdiena gatavošanai. Tas ļauj sasniegt optimālu kvercetīna koncentrāciju organismā un pozitīvi ietekmēt tā darbu. Ārsti stingri iesaka vēža slimniekiem sarkano sīpolu. Tas noteikti būs noderīgs, lai sāktu dziedināšanas procesus.
Jāatzīmē, ka sarkanajos sīpolos ir daudz dažādu minerālu. Tas satur visu kompleksu, kas nepieciešams normālai ķermeņa darbībai: sērs, kālijs, magnijs, hroms, fosfors, dzelzs, nātrijs. Sērs atrodas nevis tīrā veidā, bet gan kā dažādi savienojumi, no kuriem daži veicina kolagēna ražošanu, kas pozitīvi ietekmē ādas stāvokli, otrais - stimulē asins attīrīšanas procesus, noņem holesterīnu.
Sarkano sīpolu ēšana palīdz normalizēt sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Arī šī dārzeņa spalva ir noderīga. Zobārsti to iesaka kā dažādu smaganu slimību profilaksi.
Sarkanajam sīpolam ir izteikta pretmikrobu iedarbība: tas satur vielas, kas aktīvi iznīcina mikrobus un baktērijas, kas nonāk ķermenī. Šī iemesla dēļ tas jāiekļauj uzturā saaukstēšanās, kakla sāpju, gripas un citu vīrusu slimību laikā. Slimības periodā ieteicams ēst neapstrādātus sīpolu svarus. Tās nav asas un nav rūgtas, tāpēc ir piemērotas bērnu ārstēšanai. Starp ēdienreizēm viņiem pietiks ar nelielu šķēli.
Jāatzīmē sarkano sīpolu pretparazītu īpašība. Lai atbrīvotos no tārpiem, to lieto arī neapstrādātu: ½ mazu sīpolu pirms ēšanas. Pietiek ar dažām dienām, lai parazīti varētu atstāt ķermeni.
Tā kā sarkanie sīpoli ir efektīvs līdzeklis, viņiem ir savas kontrindikācijas. To nedrīkst lietot tie, kas cieš no urolitiāzes un kuņģa-zarnu trakta problēmām. Tas nav ieteicams arī dažādām ādas slimībām. Ārstēšana ar sīpolu sulu ir kategoriski kontrindicēta čūlām un tiem, kam ir kādas zarnu slimības. Nelietojiet ļaunprātīgi izmantot šo dārzeņu grūtniecības laikā.
