"Pasaka" ir salāti ar pārsteidzošu garšu. Tas sastāv no ļoti “smagām” sastāvdaļām, bet patiesībā tas izrādās viegls. Ja, protams, jūs ņemat vērā visas mazās lietas, kas ir šo salātu pārsteidzošā viegluma noslēpums.
Sastāvdaļas:
Vistas fileja - 300 g
Šampinjoni - 200 g
Burkāni - 1 gab.
Vistas ola - 3 gab.
Zaļais sīpols - 2 joslas
Sīpolu sīpols - 1 gab.
Augu eļļa - 30 ml. (izmantot cepšanas laikā)
Majonēze - 150 ml
Pirmais solis ir burkānu vārīšana. Gatavošanai vajadzētu notikt sālsūdenī. Ceļā fileju var pagatavot verdošā ūdenī un olās. Ir nepieciešams vārīt cieti vārītas olas. Ir ļoti svarīgi atrast līdzsvaru un nekļūdīties, jo olas ir viena no galvenajām Skazka salātu sastāvdaļām.
Kad burkāni, fileja un olas ir gatavas, jums nedaudz jāpielipina. Vistas fileja jāsagriež ļoti, ļoti plānā kārtā. Nomizotos burkānus vislabāk sarīvē uz rupjās rīves. Ar olām viss ir nedaudz sarežģītāk. Trīs baltumi un viens dzeltenums jāizlaiž caur rupju rīvi tāpat kā burkāni. Atlikušos divus dzeltenumus atstāj malā, līdz virsējais slānis ir pagatavots.
Līdz šim mēs esam darījuši ar olām, burkāniem un vistu. Ir pienācis laiks sākt sēnes. Lai sēnes iegūtu pareizu garšu, tās ir jāapcep ar sīpoliem, iepriekš sasmalcinot ļoti, ļoti smalki. Galvenais ir sagriezt, lai sīpols nezaudētu visu sulu, pretējā gadījumā visi salāti nonāks kanalizācijā. Sēnes obligāti jāsālē.
Tagad, kad visas sastāvdaļas ir ienākušas prātā, ir pienācis laiks sākt salātu izlikšanu. Salāti sastāv no vairākiem slāņiem. Pirmais slānis ir smalki sagrieztas filejas maisījums ar rīvētiem burkāniem un sēnēm, kas cepti ar sīpoliem. Katrs slānis no augšas jāpārklāj ar majonēzi. Otrais slānis ir olu sagatave (trīs baltumi un viens dzeltenums, kas izlaists caur rupju rīvi).
Pēc tam, kad otrais slānis ir iesmērēts ar majonēzi, virsū ir jāuzliek zaļie sīpoli un jāpārklāj ar diviem atlikušajiem dzeltenumiem, pēc tam tos izlaižot caur smalku rīvi.
