No biezpiena iegūst izcilus ceptus izstrādājumus - maigu, saldu, gaisīgu. Pagatavojiet rozes formas biezpiena cepumus. Tas ir neticami garšīgs, mīksts, ar kraukšķīgu garoziņu un smalku saputotu olu baltumu pildījumu.
Tas ir nepieciešams
- - 250 g biezpiena;
- - 200 g sviesta iepakojuma;
- - 3 olas;
- - 1 glāze cukura;
- - 2-3 glāzes miltu;
- - pusi glāzes valriekstu kodolu;
- - ½ tējk soda;
- - etiķis vai citrona sula.
Instrukcijas
1. solis
Pirms biezpiena cepumu pagatavošanas pāris stundas ļauj sviestam mīkstināt. Sviestu var aizstāt ar cepamo margarīnu vai citus. Šajā gadījumā arī biezpiena cepumi izrādīsies garšīgi.
2. solis
Atdaliet olu dzeltenumus no baltumiem. Dariet to uzmanīgāk, lai pat piliens dzeltenuma neiekļūtu baltumos, pretējā gadījumā pātagu laikā tie nedos pūkainas putas.
3. solis
Apvienojiet mīkstinātu sviestu ar izsijātiem miltiem un berzējiet. Pievienojiet biezpienu un samaisiet. Tagad kārta dzeltenumiem. Vispirms tos berzē, pēc tam ielej biezpiena cepumu mīklā.
4. solis
Cepamo soda dzesē ar etiķi vai no citrona izspiest ēdamkaroti sulas. Pagaidiet, līdz gāzes burbuļi apstājas, un ielejiet šķidrumu biezpiena mīklā. Visu samaisa, ja mīkla ir plāna, pievieno miltus. Ideālā gadījumā tam nevajadzētu pielipt pie rokām. Biezpiena mīklu ietin ar pārtikas plēvi un uz pāris stundām atdzesē.
5. solis
Sasmalciniet valriekstus. Olu baltumus sakuļ biezās putās, pa daļām pakāpeniski pievienojot granulētu cukuru. Jūs visi esat gatavi pildīt biezpiena cepumus.
6. solis
Izņemiet mīklu no ledusskapja, noņemiet foliju un sadaliet mīklu 4 gabalos. Uz galda apkaisa miltus, uz tā sarullē 1 daļu cepumu mīklas plānā taisnstūra formas kārtā.
7. solis
Apslaucīt virsmu ar sakultu olu baltumu, pārkaisīt ar sasmalcinātiem valriekstiem. Aptiniet slāni rullī un sagrieziet 2 cm gabalos. Jums ir biezpiena cepums ar pildījumu. Atkārtojiet ar pārējiem trim mīklas gabaliņiem.
8. solis
Eļļojiet cepešpannu ar augu eļļu, ja jūs baidāties, ka biezpiena maizes izstrādājumi sadedzinās, pārklājiet cepšanas lapu ar eļļotu cepamo papīru. Ievietojiet sīkdatnes nelielā attālumā viens no otra un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī cepšanai. Tas aizņems ne vairāk kā 25 minūtes.
