Papildus parastajām kūkām varat arī izcept Lieldienu vainagu. Atšķiras pēc izsmalcinātas garšas, un tas ir arī elegants Lieldienu galda rotājums.
Tas ir nepieciešams
- - 500-700 g miltu (atkarībā no šķirnes);
- - 250 ml piena;
- - 7 g sausā rauga (vai 30 g neapstrādāta);
- - 100 g sviesta (labāk lietot margarīnu);
- - 3 olas;
- - 1 ēd.k. Sahāra;
- - 2 tējk vaniļas cukurs;
- - 1 šķipsniņa sāls;
- - 100 g riekstu;
- - 100 g sukādes;
- - 100 g rozīņu.
Instrukcijas
1. solis
Pienu uzkarsē tā, lai tas būtu nedaudz remdens. Izšķīdiniet tajā raugu. Iesijā pusi miltu, pievieno un maisa. Pārklāj ar dvieli un ievieto siltā vietā, lai paceltu mīklu (apmēram 30 minūtes).
2. solis
Paņemiet olas, sadaliet tās un atdaliet baltumus un dzeltenumus. Olu baltumus un sāli sakuļ līdz putām. Dzeltenumus sajauciet ar parasto cukuru un vaniļu.
3. solis
Kad mīkla ir palielinājusies, pievienojiet dzeltenumus, mīkstu sviestu, baltumus un labi samaisiet. Pievienojiet miltus un mīciet mīklai, kas nav stāva un nelīp pie rokām. Novietojiet siltā vietā, kur to pacelt (apmēram stundu).
4. solis
Pieņemiet mīklu, kad tā ir palielinājusies, un atstājiet uz brīdi, lai otrais pieaugums. Paņemiet riekstus un sasmalciniet tos.
5. solis
Kad mīkla ir palielinājusies otro reizi, paņemiet to un sadaliet trīs daļās. Katru daļu izrullē sloksnēs, apmēram 10x50 centimetrus. Paņemiet sasmalcinātus riekstus un ielieciet uz katras sloksnes. Rullējiet un labi saspiediet malas.
6. solis
Paņem rozīnes, noskalo un nosusina. Saritiniet ruļļu līdzīgi kā iepriekš. Paņemiet sukādes. Dariet to pašu, ko ar diviem iepriekšējiem. Ielieciet trīs ruļļus (ar riekstiem, rozīnēm, sukādēm) un savijiet tos pinuma formā, izveidojiet vainagu.
7. solis
Sagatavojiet cepešpannu, eļļojot to ar eļļu. Jūs varat izmantot cepamo papīru. Ielieciet uz tā iegūto vainagu. Vainaga vidū izveidojiet nišu olām, tāpēc tur ievietojiet ugunsdrošu veidni.
8. solis
Ieslēdziet cepeškrāsni un uzstādiet, uzkarsējiet līdz 180 grādiem. Ielieciet cepešpannu ar saturu un cepiet četrdesmit minūtes.
