Spageti Bolognese ir itāļu ēdiens ar skaistu nosaukumu. Praksē izrādījās, ka šādu restorāna ēdienu nav grūti pagatavot mājās, it īpaši tāpēc, ka viss gatavošanas process neaizņems ilgāk par 40 minūtēm.
Tas ir nepieciešams
- - 400 g cieto kviešu spageti;
- - 400 g mājas maltas gaļas;
- - 1 vidēja lieluma sīpola galva;
- - 2 mazi tomāti;
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - 1 ēdamkarote augu eļļas;
- - 200 ml karsta ūdens;
- - sāls un melnie pipari pēc garšas;
- - nelielu daudzumu dilles, pētersīļus un baziliku.
Instrukcijas
1. solis
Vāra spageti nedaudz sālītā ūdenī. Notecina un atstāj makaronus caurdurī.
2. solis
Pēc augu eļļas pievienošanas pannā apcepiet mājās gatavotu malto gaļu, līdz puse vārīta vidējā siltumā. Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni un nomizo.
3. solis
Smalki sagrieziet tomātus, sīpolus un pievienojiet tos maltajai gaļai. Iegūstamajā maisījumā izspiest ķiplokus, pēc garšas pievienot sāli, piparus un smalki sagrieztus zaļumus.
4. solis
Maltās gaļas, tomātu, sīpolu un garšvielu maisījumā ielej glāzi karsta ūdens. Cep uz lielas uguns, bez vāka, līdz viss liekais šķidrums ir iztvaikojis, tādējādi pagatavojot Boloņas mērci.
5. solis
Ielieciet spageti uz šķīvja un uzlieciet iegūto Bolognese mērci. Labu apetīti!
