Bolognese ir parasts spageti, kas pagatavots pēc neparastas Boloņas receptes. Mēs jums pateiksim ne tikai to, kā pareizi pagatavot spageti, bet arī to, kā pagatavot garšīgu un apmierinošu Boloņas mērci
Sastāvdaļas (5 porcijas):
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Maltā gaļa 0,5 kg, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Kūpināts bekons 200 grami, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Bow 200 grami, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> 2 burkāni, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Selerijas 2 kātiņi, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Ķiploku 3 krustnagliņas, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Sarkanvīns 150 grami, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Tomāti 250 grami, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Tomātu sula vai pastas 2 ēdamkarotes, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Olīveļļa 3 ēdamkarotes, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Cietais siers 75 grami, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Pētersīļu 1 ķekars, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Oregano 1 tējkarote, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Sāls, pipari, garšvielas pēc garšas.
Procedūra:
Kā <b style = "mso-bidi-font-weight:
normāli "> spageti pagatavošanai ir daudz viedokļu un mītu. Tomēr ir nerakstītas normas, kuras ievērojot, beigās jūs iegūsiet garšīgu produktu. Lai spageti neliptu, gatavojot, pievienojiet nedaudz augu eļļas. Tūlīt pēc vārīšanas, izmetiet spageti caurdurī.
Boloņas mērcei sāciet, sagriežot bekonu mazos kubiņos un sautējot olīveļļā. Pagaidiet, kamēr no speķa izdalīsies visi tauki un tie būs brūni. Tad pievienojiet smalki sagrieztus burkānus un apcepiet vēl piecas minūtes. Šajā laikā sasmalciniet atlikušos dārzeņus, pievienojiet un labi samaisiet.
Gataviem dārzeņiem pievieno malto gaļu, pēc 15 minūtēm pannā pievieno sarkanvīnu un izslēdz uguni. Ļaujiet saturam vēl 10 minūtes "pacelties" zem vāka.
Ielieciet spageti uz šķīvja, virsū ar mērci un izrotājiet ar zaļumiem. Boloņas makaroni ir gatavi!
