Šī zupa ir ļoti sātīga un bieza, kaut arī liesa. Aromāts izrādās diezgan ēstgribošs - dilles-zirņi, ar piparu noti. No buljona varat pagatavot zirņu zupu ar dārzeņiem, bet liesā versija ir ārkārtīgi laba.
Tas ir nepieciešams
- - kurkuma - 0,5 tējk;
- - sāls - 1 tējkarote;
- - ūdens - 1,5 litri;
- - augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- - dilles - 30 g;
- - kartupeļi - 200 g;
- - bulgāru pipari - 200 g;
- - sīpols - 200 g;
- - burkāni - 150 g;
- - zirņi - 120 g.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet zirņus un pēc tam pārklājiet tos ar aukstu ūdeni. Saglabājiet to nakti. No rīta iztukšojiet ūdeni un pārsūtiet zirņus uz kastroli. Ielej ūdeni un novieto uz mazas uguns. Pārklājiet katlu ar vāku. Kad ūdens vārās, samaziniet siltumu.
2. solis
Pēc pusstundas sāciet gatavot dārzeņus. Smalki sagrieziet sīpolu. Iestatiet uguni zem vidējā līmeņa un sildiet augu eļļu kastrolī. Ievietojiet sīpolu iekšpusē un apcepiet, līdz tā ir viegli brūna un maiga.
3. solis
Burkāni sarīvē uz vidējas rīves, sasmalcina piparus kubiņos. Kartupeļus nomizo un sagriež 2 centimetru kubiņos. Noskalo ar aukstu ūdeni.
4. solis
Ievietojiet kartupeļus pannā ar sīpoliem. Palieliniet siltumu līdz maksimālajam līmenim. Sautē 5 minūtes, bieži maisot, lai izvairītos no sīpolu sadedzināšanas. Ielieciet papriku un burkānu ar dārzeņiem, apcepiet vēl 5 minūtes.
5. solis
Ielejiet ceturtdaļu tasi karsta ūdens pannā, samaziniet siltumu līdz zemam. Pārklājiet pannu ar ciešu vāku un sautējiet dārzeņus, līdz kartupeļi ir mīksti. Pietiks ar apmēram septiņām minūtēm.
6. solis
Zirņus un šķidrumu ielej blenderī. Tur pievieno ķekaru dilles, kurkumu un sāli. Puto līdz viendabīgai masai. Ielejiet biezeni zirņus katliņā. Liek uz uguns un noskalo putas.
7. solis
No pannas pārsūtiet dārzeņus uz katlu. Uzvāra un pēc tam noņem no uguns. Zirņu zupa ir gatava. Pirms pasniegšanas šķīvī ievieto mazas maizes drupatas un smalki sagrieztus ķiplokus.
