Gan jaunajām mātēm, gan pieredzējušām matronām ar daudziem bērniem ir savas receptes veselīgām zīdaiņu maltītēm. Gaļa ir būtiska augošam ķermenim; mazi bērni to var iegūt biezenī un maigās kotletēs.
Kādu gaļu izvēlēties, lai pagatavotu kotletes bērnam
Kotletes recepte katram bērna vecumam ir atšķirīga, arī gaļai to pagatavošanai ir nepieciešama atšķirīga. Tātad bērniem līdz vienam gadam ir noderīgāka trekna un tītara diētiskā liesa gaļa. Maziem bērniem no vārītas gaļas veidojiet kotletes, siers var saturēt antibiotikas un hormonus. Pēc vārīšanas neaizmirstiet iztukšot buljonu.
Gadu vecam bērnam jūs varat pagatavot vistas, teļa gaļu, liesu cūkgaļu un liellopa gaļas kotletes. Divgadīgie bērni jau var sākt pierast pie zivju kotletēm. Ja bērnam nepatīk konkrētā zivju garša, kotletes var iepriekš vārīt buljonā, lai zivis zaudētu daļu garšas.
Turcijas vai trušu kotletes dārzeņu zupā
Tītara un truša kotletes lieliski savienojas ar dārzeņu zupu. Šādu ēdienu gatavo pēc šādas receptes. Paņemiet 100 g tītara vai truša filejas, divus gabaliņus kartupeļu un burkānu bumbuļu, divas paipalu olas (tās varat aizstāt ar pusi vistas olu), sīpolus, lauru lapas, sāli un ķiplokus, kā vēlaties.
Rūpīgi nomazgājiet gaļu un nosūtiet to kastrolī ar ūdeni, pēc vārīšanas ļaujiet to pagatavot vēl pusstundu. Papildus katliņam ar gaļu uz uguns uzlieciet otru katlu, kurā jums jāielej apmēram 700 ml ūdens. Notīriet un sagrieziet kubiņos kartupeļus, burkānus un ķiplokus. Kad ūdens vārās, sūtiet tur sīpolus un burkānus.
Pēc atkārtotas vārīšanās dārzeņus vāra vēl 10 minūtes, pēc tam pievienojiet kartupeļus ar ķiplokiem un vāriet vēl 20 minūtes. Izvāra vārītu gaļu no buljona un divreiz izlaiž caur gaļas mašīnā vai blenderī. Pievienojiet maltai gaļai olas un izveidojiet kotletes. Jūs varat piešķirt viņiem neparastu formu, lai jūsu bērnam būtu interesantāk ēst. Kad kartupeļi ir vārīti, nosūtiet kotletes uz dārzeņu pot. Pēc tam, kad viņi nāk uz augšu, sāliet zupu un ielieciet lauru lapu, vāriet vēl divas minūtes. Zupa gatava.
Tvaicētas kotletes
Var arī tvaicēt veselīgas kotletes bērniem. Ņem šādas sastāvdaļas: 100 g gaļas, vistas vai zivju (atkarībā no bērna vecuma), 2 ēdamk. l. biezpiens, 1 tējk. sviestu, vistas olu un sāli. Gaļu izlaiž caur blenderi vai divas reizes caur gaļas mašīnā, pievieno olu maltajai gaļai un kārtīgi sakuļ. Pamazām pievienojiet pārējās sastāvdaļas, labi samaisiet. Veido kotletes un tvaicē līdz mīkstumam.
Vārītas kotletes var nosūtīt uz dārzeņu buljonu vai atstāt kā neatkarīgu otro ēdienu. Tvaicētas kotletes garšos labāk, ja tās pārkaisīsi ar rīvētu sieru, pārlej ar piena mērci un 20 minūtes liec krāsnī.
