Krāsnī ceptas cūkgaļas, liellopa vai jēra ribiņas ir ļoti garšīgs ēdiens. Tos sagatavo dažādos veidos: tos iepriekš vāra buljonā, kas piesātināts ar garšvielām, ceptus vai ceptus neapstrādātus. Mēs, iespējams, izmantosim otro metodi - apcepiet un tikai tad cepiet cūkgaļas ribiņas cepeškrāsnī.
Tas ir nepieciešams
-
- Cūkgaļas krūtis ar ribām - 1,5 kg,
- Malti melnie pipari
- Garšvielas - koriandrs
- muskatrieksts
- sinepju sēklas,
- Sojas mērce - 3 ēdamkarotes
- Medus - 3 ēdamkarotes
- Dārzeņu eļļa,
- Galda sinepes - 2 tējkarotes.
Instrukcijas
1. solis
Izgrieziet krūtis šķēlēs tā, lai katram būtu riba, ielieciet tos bļodā, sāli un piparus. Sinepju sēklas un koriandru sasmalcina javā, muskatriekstā, ceturtdaļā, sarīvē uz smalkas rīves. Gaļā ielej garšvielas, samaisa. Aizveriet trauku ar vāku, atstājiet ribiņas 3 - 4 stundas marinēties istabas temperatūrā.
2. solis
Uzkarsē pannu, ielej eļļu un karstā eļļā apcep ribiņas. Nelieciet tos visus pannā, apcepiet vairākus posmus.
3. solis
Pagatavojiet mērci, sajaucot medu, sojas mērci un galda sinepes. Izklājiet maisījumu pa katru ribu un ielieciet uz cepešpannas vai stiepļu plaukta.
4. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C, ievieto tajā cepešpannu vai režģi. Ja izmantojat režģi, ielieciet cepešpannu uz leju, pārklājot to ar folijas gabalu, lai tajā ieplūst gaļas sula. Pēc 15 minūtēm apgrieziet ribas. Tad cep vēl 10 minūtes. Izslēdziet cepeškrāsni, ļaujiet gaļai nostāvēties vēl 5 minūtes un ielieciet uz plāksnēm.
