Visu iecienīto marinētu gurķi var uzlabot, pievienojot polloku vai citas zivis pēc jūsu gaumes. Rīsi, dārzeņi un zivis padarīs zupu sātīgu, bagātīgu un aromātisku. Ja vēlaties, lai zupa mājās izrādās garšīga, tad pēc vārīšanās to var ielej podos un nosūtīt sautēt krāsnī.
Sastāvdaļas:
- Svaiga pollaka - 1 kg;
- Ūdens - 2,5 l;
- Marinēts gurķis - 200 g;
- Svaigi tomāti - 3 gab;
- Burkāni - 2 gab;
- Sīpolu sīpoli - 2 gab;
- Lauru lapa - 3 gab;
- Rīsi - 200 g;
- Ķiploki - 5 krustnagliņas;
- Sāls;
- Pipari;
- Garšvielas pēc garšas.
Sagatavošana:
- Sagatavojiet ēdienu. Notīriet zivis, sagrieziet gabaliņos.
- Piepildiet kastroli ar ūdeni, ielieciet tur polloku, uzvāra uz vidējas uguns un noņem putas.
- Katliņā pievienojiet lauru lapas, divas uz pusēm divas ķiploku daiviņas, sāli un vāriet 35 minūtes.
- Gatavo buljonu izkāš. Atdaliet zivju mīkstumu no kauliem, sagrieziet mazos gabaliņos.
- Nomizojiet sīpolu, smalki sagrieziet kubiņos. Sasmalciniet arī atlikušos ķiplokus.
- Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, noņem mizas un sasmalcina kubiņos.
- Cepšanas traukā uzkarsē olīveļļu, ielieciet tur sīpolu un ķiplokus un sautējiet, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
- Pannā pievienojiet sasmalcinātus tomātus, papriku, garšvielas un laiku pa laikam apmaisot vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē.
- Uzvāra buljonu un pievieno sautētos tomātus. Pagatavojiet 10 minūtes.
- Noskalojiet rīsus, ielejiet tos katliņā. Nomizo burkānus un sarīvē uz rupjās rīves. Pievieno zupai. Pārklāj ar vāku. Vāra uz vidējas uguns 15 minūtes.
- Sasmalciniet marinētos gurķus mazos gabaliņos un nosūtiet tos uz pannas. Ielieciet zivis tur. Pagaršo ar pipariem un sāli pēc garšas. Vāra līdz maigumam 7-10 minūtes.
Pasniedziet gatavu marinētu gurķi ar mājās gatavotu skābo krējumu un plātsmaizi. Lai pasniegtu porcijās, jūs varat ielej zupu podos un ļaujiet viņiem pagatavot cepeškrāsnī.
