Garšīgi salāti Jaunajam gadam ir ne tikai garlaicīgi "Olivier" un "Crab". Mūsdienās ir zināmas daudzas oriģinālas auksto uzkodu receptes. Starp tiem ir vienkāršu salātu receptes ar vistu, dārzeņiem, jūras veltēm un citām sastāvdaļām.
Salāti "Pārsteigums" ar šķiņķi, vistu un grauzdiņiem
Lai pagatavotu šos gardos salātus, jums būs nepieciešami 150 grami šķiņķa un vārītas vistas, pāris maizes šķēles krutoniem, 2 marinēti gurķi, 2 cieti vārītas olas, 2-3 ķiploka daiviņas. Šķiņķi un vistu sagriež lielos kubiņos, gurķus sasmalcina tāpat. Sasmalcināti ķiploki kļūs par salātu izcilību. Tās daudzumu var pielāgot pēc savas gaumes. Visas šīs sastāvdaļas tiek sālītas, garšotas ar majonēzi un kārtīgi samaisītas. Pēc tam tos pārkaisa ar olu, kas sarīvēta uz smalkas rīves.
Pēc salātu izklāšanas uz plāksnēm tam pievieno nedaudz sausiņu. Jums to nevajadzētu darīt iepriekš, jo grauzdētā maize kļūs slapja. Krekerus sagatavo no mazos gabaliņos sagrieztas baltmaizes, žāvētas pannā bez eļļas. Šie vienkāršie salāti Jaungada galdam būs lielisks aizstājējs Olivjē.
Salāti "Ar vistas krūtiņu un dārzeņiem"
Saldās kukurūzas salātu cienītājiem patiks šī uzkoda. Tās pagatavošanai jums būs nepieciešami: 300 grami vārītas vistas krūtiņas, 1 kukurūzas kārba, 1 sarkanā paprika, 2 svaigi gurķi, 1 tomāts.
Šie salāti izrādās pēc iespējas vieglāki un svaigi. Pēc tā nav smaguma sajūtas, kas ir īpaši svarīgi Jaungada naktī. Ja vēlaties, vistu pirms sastāvdaļu sajaukšanas var sagriezt lielās šķēlēs un viegli sautēt sviestā. Kukurūza, sasmalcināti gurķi, tomāti un sarkanie paprikas tiek nosūtīti uz gaļu. Vislabāk tos sagriezt taisnstūrveida kubiņos. Beigās salāti ir sautēti ar majonēzi un nedaudz sālīti.
Tropiskie salāti ar garnelēm un ananāsiem
Vienkārša šo salātu recepte ir lieliski piemērota jebkuram svētku galdam. Tās pagatavošanai jums būs nepieciešams: vārītas garneles - 200 grami; konservēti ananāsi - 150 grami; cietais siers - 100 grami; vistas ola - 1 gab. Pēc vēlēšanās uzkodai var pievienot arī krabju nūjiņas - apmēram 150 gramus.
Visas sastāvdaļas, izņemot sieru, ir smalki sagrieztas. Un pēdējo berzē uz rupjas rīves. Pašās beigās salāti ir nedaudz sālīti un apdarināti ar majonēzi vai olīveļļu un ķiplokiem. Pirms pasniegšanas ir vērts to turēt ledusskapī apmēram pusstundu.
