Viena no slavenākajām kūkām Krievijā ir "Charodeyka", biskvīta torte ar olu krēmu. Tas ir sagatavots diezgan vienkārši, un uz svētku galda tas izskatās ļoti iespaidīgs.
Tas ir nepieciešams
- Biskvīts:
- Kviešu milti 1 mērglāze
- Cukura 1 mērglāze
- Olas 4 gab.
- Cepamais pulveris 0,5 tējkarotes
- Dārzeņu eļļa
- Krēms:
- Piena 1 mērtrauka
- Cukura 0,5 mērkausi
- Olas 3 gab.
- Sviests 100 g
- Milti 2, 5 ēd.k. karotes
- Glazūra:
- Piens 4-5 ēd.k. karotes
- Sviests 30-40 g
- Cukurs 0,5 glāzes
- Kakao 1 tējk
Instrukcijas
1. solis
Vispirms pagatavojiet cepumu mīklu. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Sakuļ baltumus atsevišķi biezās putās. Mēs sākam sist ar mazu ātrumu, kuru pamazām palielinām.
2. solis
Dzeltenumus sajauc ar cukuru un arī sakuļ, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Sajauciet dzeltenumus ar baltumiem.
3. solis
Iesijā miltus, pievieno cepamo pulveri. Olu maisījumu pamazām ielej miltos un mīca mīklu.
4. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
5. solis
Eļļojiet mīklas veidni ar rafinētu augu eļļu.
Ielieciet mīklu veidnē un cepiet 25 minūtes. Tiklīdz biskvīts paceļas, samaziniet uguni, lai tas nedeg.
6. solis
Kad biskvīts ir gatavs, izslēdziet uguni un atstājiet to krāsnī 4-5 stundas. Tam nepieciešams atdzist.
7. solis
Pienu nedaudz uzkarsē. Sakuļ olu ar nelielu ātrumu. Pienam pievieno cukuru, vaniļas cukuru un olu. Uzmanīgi pievienojiet miltus. Vāra uz lēnas uguns. Gatavošanas procesā to visu laiku sita ar maisītāju ar mazu ātrumu.
8. solis
Kad krēms sabiezē, ielieciet pannu traukā ar aukstu ūdeni, pievienojiet mīkstinātu sviestu un sakuliet, bet lielā ātrumā.
9. solis
Kūku pārgriež uz pusēm, uz vienas puses uzliek daļu krēma un pārklāj ar kūkas otru pusi. Eļļojiet kūkas augšdaļu ar atlikušo krēmu.
10. solis
Gatavo glazūru.
Katliņā izkausē sviestu, pievieno pienu, cukuru un kakao pulveri. Pagatavojiet, nepārtraukti maisot, līdz cukurs izkūst.
11. solis
Nedaudz atdzesējiet, ielejiet kūku uz augšu.
