Tikai daži pircēji zina, kā izvēlēties pareizās zivis. Veicot pirkumu, jums jāpievērš uzmanība dažiem punktiem, tikai šajā gadījumā zivju ēdieni būs patiešām garšīgi.
Dodoties uz veikalu, lai iegādātos svaigas zivis, ir svarīgi zināt, ka noderīgas var būt tikai svaigas vai pareizi sasaldētas zivis - ar dziļas ātrās sasaldēšanas metodi, ko citādi sauc par šoku sasaldēšanu. Tāpēc noteikti jāpievērš uzmanība dažiem punktiem, lai zivju ēdienu gatavošana neradītu nepatīkamus pārsteigumus.
Kā izvēlēties zivis
- Atdzesētām svaigām zivīm vajadzētu būt patīkamai zivju smaržai, kuru nevar sajaukt ar citām. Ar nelielu bojāšanos zivis vispirms sāk smaržot pēc zivju eļļas, tas var norādīt, ka tā ir novecojusi.
- jums vajadzētu pievērst uzmanību acīm - svaigās zivīs tās ir vieglas, caurspīdīgas. Ja zivi noķer jau sen, tās acis kļūst duļķainas;
- svaigās zivīs svari ir gludi, spīdīgi, vecām zivīm tie ir duļķaini, bieži pārklāti ar gļotām;
- ja jūs to ievietosiet ūdenī, tikko nozvejotās zivis noslīks, vecā nāks klajā;
- vēderam nevajadzētu būt pietūkušam.
īpaši uzmanīgi izvēlieties saldētas zivis: ja tās vairākas reizes ir atkausētas un sasaldētas, nav jāgaida šāda produkta priekšrocības, un zivju ēdienu gatavošana var sagādāt vilšanos. To var noteikt pēc izskata.
Zivju ēdienu gatavošana
- Ja vēlaties uzzināt, kā izvēlēties kvalitatīvas zivis un no tām pagatavot gardus ēdienus, būs noderīgi atcerēties dažus noteikumus:
- Lai mazinātu jūras zivju specifisko smaržu, varat iepriekš tos iemērc pienā vai vājā citronskābes šķīdumā. Šī metode ļauj izmantot jebkuras zivju ēdienu receptes.
- Jūras zivju galvu ēdiena gatavošanā nav nepieciešams izmantot, jo tajā uzkrājas toksiskas vielas.
- Zivis ātri pagatavo. Gatavojot, tas zaudē formu un kļūst bez garšas un bezjēdzīgs.
- Neatkausējiet zivis karstā vai siltā ūdenī. Ja nepieciešams, varat to ievietot aukstā ūdenī.
Ievērojot šos vienkāršos noteikumus, jūs varat viegli pagatavot veselīgus ēdienus sev un saviem mīļajiem, izmantojot jebkuras zivju ēdienu receptes.
