Nazis ir gandrīz galvenā lieta, ko izmanto virtuvē. Parasti saimniece izvēlas pareizo un izmanto to visam. Faktiski nažu izvēle šodien ir milzīga, un, izvēloties sev pāris vai trīs modeļus, jūs varat ievērojami vienkāršot gatavošanas procesu.
Lietderīgais nazis
Nosaukums runā pats par sevi, tas der visam. Šie naži ir izgatavoti no tērauda, asmens garums 12-15 cm, plastmasas vai koka rokturis. Tam ir vairākas priekšrocības: viņiem ir ļoti ērti mizot dārzeņus vai sagriezt zivis, tas ir lēts un tiek pārdots visur. Rokturis ir neslīdošs, parasti viegls un ērti iekļaujas rokā. Bet ir arī trūkumi: gaļas vai siera griešana jau ir problemātiska. Nepieciešama pastāvīga asināšana. Koka rokturi bieži tiek krāsoti, un tad mazgāt rokas nav tik vienkārši.
Zāģēts nazis
Šim nazim ir zobaina mala. Šim nazim ir daudz modeļu: sieram, maizei, tomātiem un tā tālāk. Faktiski pietiek ar vienu no uzrādītajiem modeļu modeļiem. Priekšrocības: viņiem ir viegli sagriezt maizi, zobainās virsmas dēļ garoza ir viegli sagriežama, un mīkstums nedeformējas. Sagriežot sieru, izrādās vienmērīgas, plānas šķēles. Tas nav ļoti dārgs, nav nepieciešams asināt. Trūkumi: asināšanas trūkuma dēļ tas ilgs 2-3 gadus, pēc tam tas sāk "plēst" tomātu malas, noslīdot, sagriežot sīpolu, un gredzeni nav ļoti vienmērīgi. Tas absolūti nav piemērots burkānu vai biešu griešanai.
Antibakteriāls nazis
Viena no tērauda naža šķirnēm, to sauc arī par nazi ar "anti-stick" virsmu. Naža asmeni apstrādā ar īpašu pārklājumu, bieži ar zīmējumu. Priekšrocības: tas pats, kas ar parasto tērauda nazi. Nu, un, iespējams, neparasts izskats, pateicoties kuru tas ir piemērots kā dāvana. Trūkumi: vārīti kartupeļi un kausētais siers, neraugoties uz deklarētajām īpašībām, ar lieliskiem panākumiem pielīp pie asmens, tas ir jānomazgā uzreiz pēc lietošanas, pretējā gadījumā būs grūti nokasīt pielipušo daļu no anti-stick virsmas. Kopumā mājsaimniecībā tas ir bezjēdzīgi.
Keramikas naži
Viņi parādījās pārdošanā diezgan nesen un nekavējoties ieņēma vienu no vadošajām vietām nažu rangā. Šie naži ir vieglāki nekā metāla, sajūta ir tāda, ka nazis griešanas laikā slīd, nav nepieciešams vairākas reizes veikt vienā vietā - "zāģēt". Asmeņi ir no 8 līdz 18-20 cm, tāpēc jūs varat viegli izvēlēties sev nepieciešamo. Priekšrocības: ļoti asas, ar pienācīgu rūpību tas kalpos ilgi. Tas lieliski sagriež neapstrādātus dārzeņus un augļus, un gaļa, pat izkususi, izrādās kārtīgi kubi, nevis bezveidīgi gabali. Asināšana nav nepieciešama. Bet ir arī trūkumi: pirmkārt, ļoti augstā cena. Trausls - nedrīkst nolaist vai iemest izlietnē. Nav ieteicams sagriezt saldētu gaļu un zivis, kā arī gaļu vietās, kur var būt kauli. Stikla dēļos to izmantot ir stingri aizliegts - asmens drūp. Ļoti asa asmens dēļ ieteicams mazgāt no "aizmugures" puses, pretējā gadījumā pastāv nopietnu ievainojumu iespēja.
Picas nazis
Vienkārši iecienīts picu mīļotājiem, pateicoties tam, jūs varat ātri un bez piepūles sadalīt jebkuras ceptas preces vēlamajā gabalu skaitā. Naža modelis ir parādīts divās variācijās. Pirmais ir disks, kura viena daļa ir ievietota plastmasas korpusā. Otrais ir disks uz augsta roktura. Funkcionalitātes ziņā tie ir vienādi, konkrēta modeļa izvēle ir gaumes jautājums. Priekšrocības: disks viegli pārvietojas virs picas, izdarot kārtīgu griezumu, pildījums nerāpās, rokas un trauki paliek tīri. Piemērots velmētas mīklas griešanai. Trūkumi: augsta cena, reti izmantota.
Universālie nažu komplekti
Daudzi cilvēki domā, ka vienkāršākais veids ir nopirkt nažu komplektu uz statīva un apstāties. Komplektā ietilpst 4 naži, cirvis un šķēres. Dažreiz ir komplekti ar pīlingiem. Priekšrocības: no 4 nažiem ir viegli izvēlēties nepieciešamo izmēru, un cirvis ir neaizstājams gaļas un dažu zaļumu sagriešanai. Ar šķērēm ir ērti sagriezt zivis un jūras veltes. Trūkumi: ļoti augsta cena par kvalitatīvu komplektu. No komplekta tiek izmantoti 1-2 naži, pārējie tikai stāv. Lielgabarīta dizains aizņem daudz vietas, it īpaši mazās virtuvēs.
