Japāņu virtuvē lielāko daļu ruļļu gatavo ar masago vai tobiko ikriem. Jūs varat to ievietot pildījumā vai apkaisīt ar ruļļu uz augšu. Sagatavojot ruļļus, sarkanā laša ikri tiek izmantoti reti, jo lielo izmēru dēļ tie no tiem izkritīs. Neskatoties uz šīs sastāvdaļas izmantošanas retumu, ir vairākas receptes ruļļiem ar sarkanajiem ikriem.
Tas ir nepieciešams
- - 2 nori jūraszāļu loksnes;
- - 300 g gatavu suši rīsu;
- - 50 g sarkanā laša ikra;
- - 50 g garneļu;
- - 70 g Filadelfijas vai Buko krējuma siera;
- - 1 avokado.
Instrukcijas
1. solis
Vāra japāņu rīsus, izmantojot īpašu tehnoloģiju, atdzesē un garšo tos ar rīsu etiķi un sojas mērci.
2. solis
Pārklājiet bambusa paklāju ar pārtikas plēvi, lai rīsu gabali nenokļūtu starp spieķiem. Novietojiet nori brūnaļģu lapu uz paklāja. Izklājiet vārītos rīsus pa visu lapas virsmu, atstājot 2 cm brīvus vienā malā.
3. solis
Vidū liek krējuma siera, smalki sagriezta avokado, garneļu un lašu ikru pildījumu. Lai kaviārs neizkristu no ruļļa, ielieciet tajā vairāk krējuma siera.
4. solis
Sarullējiet rullīti ar bambusa paklāju, labi noblīvējot no visām pusēm. Izgrieziet iegūto rullīti 6-8 vienādās daļās. Pirms pasniegšanas gatavus ruļļus var izrotāt ar atlikušajiem ikriem.
