Eksotiskais mandarīns jau sen ir kļuvis par pazīstamu mūsu galda viesi. Un mēs pat nedomājam par to, cik daudz noderīga ir šajā brīnumā - augļos.
Mandarīnu sezona kļūst arvien tuvāka. Mandarīni Krievijā jau sen ir iecienīti ziemas augļi, tie ir cieši saistīti ar Jaungada svētku sēriju un kļuvuši par klasisku Jaungada vakara atribūtu. Papildus svētku noskaņas radīšanai mandarīniem ir vairākas noderīgas īpašības, ieskaitot ārstnieciskās.
Mandarīnu sastāvs
Mandarīnu ķīmiskajā sastāvā ir daudz vitamīnu un barības vielu. Runājot par C vitamīna saturu, nedaudz apelsīna, turklāt mandarīns satur citus B grupas vitamīnus, vitamīnus PP, A, E, K. Augļu mīkstumā ir daudz minerālvielu (kalcijs, varš, dzelzs, mangāns, cinks), organiskās skābes un fitoncīdi. Noderīga ir pat mandarīnu miza, no kuras tiek ražota mandarīnu eļļa, tieši pateicoties tam, mandarīnam ir ļoti raksturīgs aromāts.
Mandarīna uzturvērtība ir tikai 53 kcal uz 100 gramiem, no tiem 13,34 grami ogļhidrātu, 0,81 grami olbaltumvielu un 0,31 grami tauku.
Mandarīna derīgās īpašības
Tātad, kas ir labs parastais mandarīns? Šim auglim ir daudz noderīgu īpašību:
- Pateicoties kālijam, folijskābei un dažādiem antioksidantiem, ko satur šis auglis, tas labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu un harmonizē tā darbu. Folijskābes uzņemšana samazina kognitīvo disfunkciju un Alcheimera slimības risku. Kālijs palīdz palielināt asinsriti smadzenēs. Turklāt mandarīni ir tik garšīgi antidepresanti, kas dod enerģiju, mazina trauksmi un nogurumu.
- Pateicoties visai vienai folijskābei un B grupas vitamīniem, mandarīni ir noderīgi grūtniecības laikā, jo tie palīdz ne tikai stiprināt mātes nervu sistēmu, bet arī bērna nervu sistēmas veidošanos. Turklāt mandarīnu uzlējumi, tāpat kā paši augļi, palīdz mazināt toksikozes izpausmi grūtniecēm.
- Mandarīni satur augstu kālija līmeni, savukārt nātrija ir ievērojami mazāk. Tieši šī kombinācija palīdz asinsvadiem uzturēt optimālu asinsspiedienu. Vitamīnu B6 un C, kālija kombinācija palīdz stiprināt sirds un asinsvadu sistēmu un samazina sirdslēkmes, koronāro sirds slimību, hipertensijas, aterosklerozes un insulta iespējamību. Vislielākais sirdij noderīgo vielu daudzums ir baltajā membrānā, kas atrodas starp lobulām.
- Mandarīni stiprina imūnsistēmu C vitamīna dēļ, nodrošinot vispārēju stiprinošu, antibakteriālu un pretvīrusu iedarbību. Mandarīni ir paredzēti lietošanai pēc vīrusu slimībām. Turklāt tie ir laba profilakse.
- C vitamīns, cita starpā, ir kolagēna proteīna radīšanas un uzglabāšanas dalībnieks organismā, kas ir atbildīgs par matu un ādas kvalitāti. Vitamīns B12 stimulē matu augšanu, stiprina matus un novērš sirmu matiņu rašanos. Mandarīni jau sen tiek izmantoti kā pūtītes, nelielu griezumu un brūču, kā arī dažu ādas slimību ārstēšana.
- Pateicoties lielajam šķiedrvielu saturam, mandarīni palīdz uzlabot zarnu un visas gremošanas sistēmas darbību.
- Mandarīniem ir dekongestējošs un dekongestējošs efekts, kuru dēļ tos aktīvi lieto elpošanas ceļu slimību - bronhīta, astmas, klepus - ārstēšanai.
- Mandarīnu sula tiek izmantota cistīta, kā arī nieru un urīnpūšļa akmeņu ārstēšanā.
- Sakarā ar lielo antioksidantu saturu mandarīns ir laba ļaundabīgo audzēju profilakse.
- Zema kaloriju satura dēļ mandarīnus ieteicams lietot aptaukošanās gadījumā, kā arī terapeitiskās badošanās nepieciešamību.
Kontrindikācijas mandarīnu lietošanai
Neskatoties uz iespaidīgo produkta pozitīvo īpašību sarakstu, tam ir arī vairākas kontrindikācijas. Tos nedrīkst lietot šādām slimībām:
- Iekaisums zarnu traktā
- Kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas,
- Gastrīts ar paaugstinātu kuņģa sulas skābumu,
- Hepatīts,
- Holcistīts
- Nefrīts.
Augstā cukura satura dēļ pārmērīgs mandarīnu patēriņš var izraisīt diabētu. Ja slimība jau ir sastopama, tad ar mandarīnu lietošanu jārīkojas piesardzīgi un jāierobežo to lietošana līdz 1-2 gabaliņiem dienā.
Mandarīns var kļūt bīstams arī cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģijām. Mandarīns, tāpat kā jebkurš citrusauglis, spēj izraisīt alerģiju.
Mandarīns tautas medicīnā
Ārstējot saaukstēšanos.
Parasti tiek uzskatīts, ka labākais variants saaukstēšanās profilaksei un ārstēšanai ir citrons, jo tajā ir augsts C vitamīna saturs, savukārt mandarīns var būt garšīgāka un praktiskāka alternatīva. 2-3 augļi dienā organismam nodrošina C vitamīna dienas devu.
Mandarīnu sula ir noderīga drudzim, slāpju remdēšanai un drudža mazināšanai. Tas ir saistīts ar fitoncīdu klātbūtni tajā - dabīgiem antiseptiķiem, kas var cīnīties ar infekcijām.
Tautas receptes
Pret saaukstēšanos un vīrusu infekcijām, ko papildina augsts drudzis, varat pagatavot mandarīnu sulu, bet jūs varat lietot ne vairāk kā pusi glāzes. To var atšķaidīt ar ūdeni.
Ar bronhītu un bronhiālo astmu no rīta varat izdzert glāzi mandarīna sulas.
Lai novērstu saaukstēšanos un gripu, varat pagatavot šādu tinktūru
Produkti: 2 ēdamkarotes sasmalcinātas mandarīna mizas, 1 glāze degvīna
Pagatavošana: mizu ielej ar degvīnu un ļauj tam 10 dienas gatavot tumšā telpā, pēc tam izkāš. Lietojiet 20 pilienus 20 minūtes pirms ēšanas, no rīta un vakarā.
Garšīgas un vienkāršas soli pa solim mandarīnu receptes
Augļu salāti
Produkti divām porcijām: apelsīns, ābols, kivi, mandarīns, granātābols (vairāki graudi), jogurts 250 ml. Salātiem, kas šodien ir mājās, varat izvēlēties jebkuru augli.
Sagatavošana:
1. Sadaliet mandarīnu šķēlēs un noņemiet baltās membrānas.
2. Ielieciet mizotos ķīļus divās deserta bļodās vai bļodās.
3. Nomizo un sagriež kivi kubiņos, pievieno mandarīniem.
4. Nomizojiet ābolus, serdi un sagrieziet kubiņos, pievienojiet pārējiem augļiem.
5. Nomizojiet un sagrieziet apelsīnus mazos gabaliņos, nosūtiet uz pārējām sastāvdaļām.
6. Visam pārlej jogurtu un pārkaisa ar granātābolu sēklām.
7. Deserts ir gatavs.
Spilgti mandarīnu un hurmu salāti
Ēdiens divām porcijām: 2 mandarīnu un hurma gabali, 200 grami fetas siera, 2 ēdamkarotes sasmalcinātu valriekstu, 100 grami ledus salātu, ēdamkarote sinepju ar graudiem, medus, puse viena citrona sulas, 2 ēdamkarotes olīvu eļļa.
Sagatavošana:
1. Nomizojiet mandarīnus, no šķēlītēm noņemiet sēklas un baltas membrānas.
2. Notīriet hurmu, sagrieziet mazās šķēlēs, noņemiet sēklas.
3. Sagrieziet salātus mazās kvadrātveida plāksnēs.
4. Lai pagatavotu mērci, sajauciet medu, sviestu, sinepes un citronu sulu, visu sakuliet.
5. Ielieciet salātus uz šķīvja, pēc tam hurmas un mandarīnus, pievienojiet fetas sieru, apkaisa ar valriekstiem.
6. Gatavo mērci pārlej salātiem.
Labu apetīti!
