Ir vairāki klasiski pupiņu salāti. Izvēlēties kādu ir ārkārtīgi grūti, jo tie visi ir ārkārtīgi garšīgi, veselīgi un apmierinoši. Mēģiniet pagatavot vairākus veidus un uzzināt, kurš no tiem jums šķiet ideāls.
Tas ir nepieciešams
-
- Vasaras salātu garnīrs
- 0,5 - 1 kg zaļās pupiņas
- 1/2 tase balzamiko etiķa
- 1/3 tase olīveļļas
- 1/4 glāzes cukura
- 2 ēdamkarotes rīvēta parmezāna
- 1 tējkarote sāls
- 1 tējkarote citrona sulas
- 1 ķiploka daiviņa
- nomizoti un smalki sagriezti
- 1/4 karotes svaigi pētersīļi, sasmalcināti
- 1 šķipsniņa sasmalcinātu sarkano piparu
- Trīs pupiņu salāti
- 300 g zaļās pupiņas
- 300 g dzeltenās sparģeļu pupiņas
- 1 kārba (250 g) sarkano pupiņu savā sulā vai tikpat daudz vārītu sarkano pupiņu
- ½ zaļie pipari
- 1 sarkanā sīpola sīpols
- ½ glāze olīveļļas
- ½ glāze ābolu sidra etiķa
- ¾ tējkarotes cukura
- 1 tējkarote sāls
- Pupiņu meksikāņu gaumē
- 0,5 kilogrami maltas liellopa gaļas
- 1 ledus salātu galva
- 1-2 lieli nogatavojušies gaļīgi tomāti
- 1 sarkanā sīpola sīpols
- 1 liela sarkano pupiņu bundža savā sulā
- 300 g rīvēta Čedaras siera
- 1 paciņa Taco garšvielu maisījuma
- 1 pudele Tūkstoš salu salātu mērces
- 100 g skāba krējuma
- 1 maiss kukurūzas čipsu pasniegšanai
Instrukcijas
1. solis
Vasaras salātu garnīrs - šie salāti ir lielisks papildinājums bārbekjū. Tāpat kā daudzos pupiņu salātos, vislabāk to pagatavot 24 stundas pirms pasniegšanas. Vāra zaļās pupiņas lielā verdošā ūdenī. Ja pupiņas ir svaigas, tās būs gatavas 5 minūšu laikā. Ja ir sasalusi, ievērojiet iepakojuma norādījumus. Gatavās pupiņas notecina caurdurī un nekavējoties noskalo ar aukstu ūdeni, lai apturētu vārīšanas procesu un saglabātu pupiņu bagātīgo zaļo krāsu. Savienojiet visas pārējās sastāvdaļas un pārlejiet sagatavotās pupiņas pār iegūto mērci. Ielieciet to ledusskapī. Vienu stundu pirms pasniegšanas noņemiet.
2. solis
Trīs pupiņu salāti - tie ir ārkārtīgi sātīgi un eleganti salāti, kurus vislabāk var pagatavot arī klauvējot un iemērcot. Vāra zaļās un dzeltenās pupiņas lielā verdošā ūdenī. Neaizmirstiet noskalot pupiņas ar aukstu ūdeni. Ielieciet to bļodā un pievienojiet sarkanās pupiņas. Sasmalciniet sīpolu un zaļos piparus un pievienojiet pupiņām. Sagatavojiet mērci no atlikušajām sastāvdaļām, pievienojiet to salātiem un labi samaisiet. Pārklājiet salātu trauku ar vāku vai pārtikas plēvi un uz nakti ievietojiet ledusskapī. Pasniedz atdzesētu.
3. solis
Pupiņu salāti meksikāņu gaumē pagatavo malto liellopa gaļu pannā līdz maigumam. Pēc garšas var pievienot sāli, ķiplokus, piparus. Atdzesējiet un ievietojiet traukā, kur jūs sajaucat salātus. Sasmalciniet sīpolu, noteciniet pupiņas. Tomātus sagriež kubiņos. Nomizojiet un saplēsiet ledus salātu lapas gabaliņos. Ievietojiet visas sastāvdaļas bļodā, garšojiet ar mērci, apkaisa ar sieru un garšvielām, kārtīgi samaisiet un ievietojiet ledusskapī vienu stundu. Pasniedziet ar čipsiem un nedaudz skābo krējumu virs salātiem. Šajos salātos jūs varat viegli aizstāt malto liellopa gaļu ar tītaru vai sagrieztu vārītu vistu.
