Marinēts daikons ir garšīgs uzkodas, kas patiks japāņu virtuves cienītājiem. Lai to izmēģinātu, nav jādodas uz restorānu. Pat pavārs iesācējs var pagatavot šo apbrīnojamo ēdienu.
Tas ir nepieciešams
- - 120 ml ūdens;
- - 120 ml galda etiķa;
- - 300 g daikona;
- - 1 tējk kurkuma;
- - 1/2 tējk malta paprika;
- - 120 g granulēta cukura;
- - sarkano piparu pāksts;
- - šķipsniņu safrāna.
Instrukcijas
1. solis
Nomizojiet daikonu un uzmanīgi sagrieziet plānās šķēlēs. Ērtības labad varat izmantot dārzeņu griezēju. Ja jums tāda nav, sagrieziet daikonu sloksnēs.
2. solis
Sagatavoto daikonu pārnes dziļā traukā, sāli un maisa. Tad ielieciet to caurdurī un ļaujiet tai sēdēt stundu. Šajā laikā viss liekais šķidrums iztukšosies.
3. solis
Sagatavojiet marinādi. Lai to izdarītu, ielejiet ūdeni nelielā katliņā un novietojiet to uz plīts. Pievieno granulētu cukuru, safrānu, kurkumu un papriku. Labi samaisiet nākamo marinādi un atstājiet to zemā siltumā. Kad šķidrums vārās, ielej etiķi. Pagaidiet vēl dažas minūtes un noņemiet katlu no plīts. Marinādi izkāš caur smalku sietu un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
4. solis
Ielieciet daikonu uz galda, kas pārklāts ar papīra dvieļiem, nosusiniet un ielieciet stikla burkā. Gatavo marinādi pārlej ar to un kārtīgi izmaisa.
5. solis
Pikantu ēdienu cienītāji var pievienot nelielu gabalu sarkano piparu pākstis, sagrieztu plānos gredzenos. Uzliek burciņai vāku un atdzesē. Ļaujiet uzkodas stāvas 4-6 stundas. Pēc norādītā laika jūs varat pasniegt daikonu kā uzkodu. Tas labi sader ar zivīm un gaļu. Jūs varat uzglabāt marinētu daikonu 1,5 mēnešus.
