Daikons (bieži lieto arī terminu "daikhon") ir liels sakņu dārzenis, kas veidots kā burkāns, tikai balts. Lielākie daikona paraugi ar labu kopšanu var sasniegt gandrīz 50 centimetrus garu un sver vairāk nekā 5 kilogramus.
Daikon ir dārza augs, kas radies Japānā. Tādēļ šo sakņu dārzeņu neoficiāli sauc par japāņu redīsiem. Tas tiešām garšo pēc redīsiem, tikai bez rūgtuma. Daikon ir labi uzglabāts, to lieto pārtikā svaigā, vārītā un sālītā veidā, augu var izmantot salātu pagatavošanai. Šo sakņu dārzeņu bieži lieto japāņu virtuvē, piemēram, gatavojot cūkgaļu vai teļa gaļu. Rīvētu daikonu izmanto kā ceptu zivju piedevu.
Tas ir ļoti noderīgs augs. Daikon satur daudz C vitamīna, kā arī vairākus B grupas vitamīnus un provitamīnu A. Šis dārzenis ir bagāts ar tādiem būtiskiem mikroelementiem kā kalcijs, magnijs, dzelzs, fosfors. Tas satur arī citas bioloģiski aktīvās vielas, pateicoties kurām daikonam piemīt spēja attīrīt aknas un nieres. Piemēram, regulāri lietojot, nierakmeņi var izšķīst. No visiem zināmajiem dārzeņu augiem, izņemot daikonu, šī spēja ir tikai redīsiem un mārrutkiem, taču tie satur daudzas sinepju eļļas, kas tiem piešķir ne tikai rūgtu garšu, bet arī kairina gremošanas sistēmas gļotādu.
Tāpēc redīsi un mārrutki ir kontrindicēti dažiem cilvēkiem, īpaši vecāka gadagājuma cilvēkiem. Daikonam nav šī trūkuma.
Starp daikonā esošajām bioloģiski aktīvajām vielām ir fitoncīdi, kas nelabvēlīgi ietekmē patogēnus un palīdz novērst infekcijas slimības. Daikon tiek izmantots austrumu tautas medicīnā kā antiseptisks un baktericīds līdzeklis dažādu slimību ārstēšanai. Šis augs palīdz arī izvadīt no organisma lieko holesterīnu, tāpēc tā regulāra ēšana palīdz novērst un ārstēt aterosklerozi un dažas citas sirds un asinsvadu slimības. Šis sakņu dārzenis tiek izmantots kā diurētiķis, nomierinošs līdzeklis. Tam ir arī antibakteriālas un pretvīrusu īpašības; šī auga sakni bieži izmanto kā paģiru ārstēšanu.
Izorodānskābes (izotiociānskābes) skābes esteru satura dēļ daikonu var uzskatīt par efektīvu līdzekli vēža novēršanai.
Visbeidzot, daikons ir mazkaloriju produkts. 100 gramos šī sakņu dārzeņa ir tikai 21 kilokalorijas. Turklāt daikons ir ļoti bagāts ar šķiedrvielām, kas lēnām tiek sagremotas, vienlaikus radot sāta sajūtu. Tāpēc "japāņu redīsi" ir vienkārši neaizstājami tiem cilvēkiem, kuri vēlas atbrīvoties no liekajiem kilogramiem.
Apkopojot visu teikto, mēs varam secināt: daikons ir ļoti noderīgs augs. Tomēr cilvēkiem ar nopietnām kuņģa un zarnu trakta problēmām šo sakņu dārzeņu labāk neēst tieši tā lielā šķiedrvielu satura dēļ. Galu galā tad daikona lietošana var radīt nevis labumu, bet gan kaitējumu. Jebkurā gadījumā, ja jums ir problēmas ar kuņģa-zarnu trakta ceļu, jums jākonsultējas ar ārstu.
