Ziedkāposti tiek saukti nevis tāpēc, ka tie ir spilgti, bet gan tāpēc, ka ziedkopas atgādina ziedus. Ziedkāposti satur daudz vitamīnu, piemēram, satur daudz vairāk A un C vitamīnu nekā citrons. Noderīga produkta sastāvā ietilpst arī liels daudzums minerālvielu, kālija, dzelzs, fosfora, magnija - tas padara to noderīgu cilvēka ķermenim, tāpēc ziedkāpostu ēdieniem vajadzētu būt ikviena cilvēka uzturā.
Ziedkāpostu kastrolis
Sastāvdaļas:
- liela ziedkāpostu galva;
- 500 ml bieza krējuma;
- 250 ml piena;
- 150 g cieta siera;
- 4 olas;
- ķekars zaļo sīpolu;
- pipari, sāls.
Atdaliet ziedkāpostu no lapām, izjauciet to zariņos, noskalojiet, vāriet (pietiek ar desmit minūtēm). Sajauciet pienu, skābo krējumu, vistas olas. Pipari, sāli šo masu pēc garšas. Sasmalciniet zaļo sīpolu. Sadaliet ziedkāpostu veidnēs, pārlejiet iegūto mērci. Apkaisa ar rīvētu sieru un sīpoliem.
Cep trauku 150 grādu temperatūrā 30 minūtes. Pārbaudiet trauka gatavību ar nazi - ar to izurbiet kastroli, ja asmens ir sauss, tas ir gatavs.
Ziedkāposti, kas cepti krējumā
Sastāvdaļas:
- ziedkāpostu galva;
- 250 ml krējuma;
- 50 g sviesta;
- 50 g cieta siera;
- sāls.
Notīriet ziedkāpostu no piesārņotām lapām, sadaliet zariņos, vāriet nedaudz sālītā ūdenī, salieciet sietā. Cepšanas trauku ietauko ar sviestu, ielieciet kāpostus, pārlejiet ar skābo krējumu, virsū pārkaisa ar sieru.
Cepiet kāpostus cepeškrāsnī, līdz tie ir maigi, mērenā temperatūrā. Pasniedziet tajā pašā traukā, kurā jūs gatavojāt.
