Vasara ir laiks izbraukumiem un, protams, grilēšanai. Šašauga kebabu tradicionāli pasniedz ar tomātu vai ķiploku-majonēzes mērci. Bet gaļas garšu daudz labāk uzsvērs augļu un dārzeņu mērce. Pagatavot to nav viegli, bet tā garša ir oriģināla.
Tas ir nepieciešams
- - 1 skābs ābols,
- - 3 ēdamkarotes granātābolu sulas,
- - 300 grami gaļas buljona,
- - 3 tomāti,
- - 1 papriku,
- - 1 liels burkāns,
- - 3 ķiploka daiviņas,
- - 1 sīpols,
- - 100 grami krējuma,
- - 2 ēdamkarotes cukura,
- - 1 tējkarote etiķa,
- - 1 tējkarote sāls
- - nedaudz melnu un sarkanu maltu piparu,
- - 2 lauru lapas,
- - zaļumi pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Ābolus nomizo un smalki sagriež. Noskalojiet tomātus un papriku un pēc tam sagrieziet tos plānās šķēlēs. Notīriet sīpolus, ķiplokus, burkānus un smalki sagrieziet.
2. solis
Buljonu uzvāra, ielieciet tajā ābolus un atstājiet ievilkties apmēram 3 minūtes. Sajauciet visus dārzeņus un pievienojiet buljonam kopā ar zaļumiem, lauru lapām, sāli un cukuru. Labi samaisiet un ļaujiet vārīties 15 minūtes.
3. solis
Iegūto buljonu noņem no uguns, atdzesē un izkāš. Buljonam pievieno krējumu, granātābolu sulu, sarkanos un melnos piparus. Visu kārtīgi samaisa un pasniedz kopā ar gaļu. Ja vēlaties, mērcei varat pievienot dažas garšvielas: kariju, rozmarīnu, baziliku. Šī mērce ļoti labi sader ar jebkuru treknu gaļu.
