Dedzīgās mājsaimnieces sapņo atrast veidu, kā ietaupīt naudu uz ēdienu, neietekmējot ēdienu kvalitāti. Pamata padomi ir zināmi daudziem: iepriekš plānojiet ēdienkarti, dodieties uz veikalu ar nepieciešamo produktu sarakstu, gatavojiet ēdienu no svaigiem dārzeņiem, gaļas, mājputniem un ne dārgiem pusfabrikātiem. Tomēr ir vēl vairāki, kā saka, "dzīve hacks" - nav acīmredzami veidi, kas ievērojami vienkāršo dzīvi.
Iesaldēt!
Kā neskaitīt produktu daudzumu, un šad un tad rodas papildu krājumi - olu baltumi vai dzeltenumi, dažas ēdamkarotes biezpiena, ziedkāpostu kātiņi, nedaudz buljona vai mērces. Parasti šis ēdiens ledusskapī "garlaikojas", līdz tas sabojājas, un ir daudz ekonomiskāk to iesaldēt. Pērciet vēl īpašus lielas slodzes plastmasas maisiņus ar rāvējslēdzējiem, ledus traukus un dodieties!
Ievietojiet olu baltumus ledus paplātē un pēc sasaldēšanas ievietojiet kubus maisos, lai tie aizņemtu mazāk vietas. Ielieciet iesaišanas datumu uz somām - nekas nevar ilgt mūžīgi! Lai atkausētu olbaltumvielu, pietiek ar to, ka dažas stundas pirms vārīšanas ievieto traukā un ievieto ledusskapī. Olu baltumi ir lieliski piemēroti bezē, olbaltumvielu krēmos, kultūristu omletos vai biskvītā, ko dēvē par eņģeļu, pateicoties maigajai, gaisīgajai tekstūrai, kas rodas no saputota olu baltuma lietošanas.
Lai iesaldētu dzeltenumus, pievienojiet tiem šķipsnu cukura vai sāls - tas neļaus sarecēt - un pēc tam sasalsiet un atkusīs tāpat kā baltumi. Dzeltenumus izmanto cepšanai, tostarp mīklas eļļošanai, tie ir lielisks biezinātājs krēmam un dažādām zupām, uz dzeltenumiem tiek iegūtas izcilas mājās gatavotas nūdeles.
Svaigs biezpiens labi panes sasalšanu, tas var nebūt tik garšīgs, ja to ēd neapstrādātu ar skābu krējumu vai ievārījumu, bet traukā varēsi savākt nedaudz biezpiena ns cepumus, sacepumus vai biezpiena kūkas. Kad gratīns vai kastrolis atstāj jūs ar cietiem dārzeņu kātiem, tos nevajadzētu "iztērēt". Saldējiet tos nedaudz vienlaikus, un drīz jums pietiks biezeņa zupai vai vienkārši dārzeņu biezenim.
Neliels buljona atlikums ir lielisks pamats biezai, aromātiskai mērcei. Daudzas mājsaimnieces iepriekš pagatavo daudz gaļas kaulu vai zivju buljona, porcijās sasaldējot un uz šī pamata sagatavojot gardas zupas un mērces, pievieno sautējumiem un cepetim. Īpaši ekonomiski tas izrādīsies, ja vārīsit buljonu uz iepriekš noliktiem un arī sasalušiem kauliem.
Atcerieties, ka varat arī sasaldēt maizi un pēc tam ar to pagatavot grauzdiņus, vai arī žāvēt un sasmalcināt maizes drupatas.
Šķiet, ka ir uzlauzts padoms sasaldēt sezonas dārzeņus, ogas un augļus, taču tas ir diezgan efektīvs, tomēr ir vēl viens veids, kā ietaupīt naudu. Laikā, kad bioloģiskās pārtikas cienītāji ir aizņemti tās gatavošanā, rūpnīcā gatavotu saldētu pārtikas produktu cenas ievērojami samazinās. Starp citu, daudzus dārzeņus, ogas vai augļus nevar sasaldēt parastā saldētavā, tiem nepieciešama sasaldēšana ar šoku, ko var veikt tikai ar īpašu aprīkojumu. Vēl viens plus - jūs maksājat tikai par labiem produktiem, jums nav jāšķiro ogas, jānogriež no dārzeņiem un augļiem apšaubāmi gabali, jāizmet saburzīti un sabojāti.
Ēdienkartes un iepirkšanās plānošana
Jā, izvēlnes plānošana un iepirkumu saraksta sastādīšana ir izplatīts padoms, kas atrodams rakstos saimniekiem, kuri vēlas ietaupīt naudu, taču šim padomam ir nepieciešams papildu paskaidrojums. Labi izplānota ēdienkarte ir ne tikai domāt par to, ko gatavosiet nākamajā nedēļā, un izrakstīt ēdienu, pareizi plānot savu ēdienkarti, stāvot pie ledusskapja-saldētavas un ieskatoties virtuves skapjos. Galu galā tieši tur jūs varat atrast "aizmirstus" produktus, kas joprojām ir ēdami, bet ne mūžīgi. Tur var redzēt arī to, ka rīsi, kuru, pēc jūsu domām, pietiks ēdienkartē pievienotajam karijam, slēpjas kaut kur apakšā, un kuskuss ir pilnībā beidzies, bet ar atlaidi nopirktais bulgurs katram gadījumam būs pietiks visai ģimenei un kaimiņiem uz kāpņu būra.
Tāpat, plānojot ēdienkarti, nemaz nav lieki jautāt mājsaimniecībai par nedēļas plāniem. Kādam var būt biznesa pusdienas, par kurām viņš aizmirsa jūs brīdināt, bērns var atcerēties papildu aktivitātes, par kurām jums būs jāsagatavo uzkoda, un jūs pats varat atcerēties, ka jums ir sanāksme trešdienas vēlā un jums tas kaut kā ir vajadzīgs vērā.
Iepirkšanās plāns ir arī lielisks, taču tam jābūt elastīgam. Ir produkti, kurus jūs, iespējams, neatrodat pārdošanā - iepriekš apsveriet, ar ko tos varētu aizstāt. Un notiek tā, ka jūs nākat uz veikalu un tur ir lielas atlaides auzu pārslām, kuru pašlaik nav sarakstā, taču jūs noteikti zināt, ka jūsu ģimene tos ēd katru dienu, un tie noteikti noderēs. Ņemt vai neņemt? Ko darīt, ja jums mājās jau ir 10 iepakojumi? Uzrakstiet visvairāk "karsto" produktu sarakstus un pirms došanās uz veikalu veiciet ātru krājumu pārskatīšanu. Tas palīdzēs jums orientēties atlaižu piedāvājumos, jo piecu cukura iepakojumu lietošana, kad mājās pietrūkst, ir ietaupījums, un, pērkot tikpat daudz produkta, kad vēl nav iztukšots 20 kilogramu maiss "ievārījumam", jūs pērk pagājušajā vasarā ir atkritumi.
Un tālāk …
Ja jums ir nepieciešami daži pilieni citrona vai laima sulas, nenogrieziet visu augli. Ieduriet ādu ar zobu bakstāmo, izspiediet nepieciešamo svaigās sulas daudzumu un, pārklājot atveri ar to pašu zobu bakstāmais, ielieciet augļus ledusskapī.
Ja neesat piena produktu cienītājs un jūsu piens bieži kļūst skābs, izmantojiet sausu produktu. Piena pulveris var dot bagātīgu tekstūru krēmveida zupām, omletēm, pudiņiem, tas tiek uzglabāts ilgu laiku, satur arī nepieciešamo kalciju un olbaltumvielas, un, ja izvēlaties vājpienu, tad tas būs papildu bonuss tiem, kas seko skaitlis.
Izmēri produktus. Visbiežāk tiek izmesti graudaugi, vārīti graudaugi, makaroni, kurus izmanto kā piedevu. Ir vērts vienreiz atcerēties, ka jūsu ģimenei pietiek ar vienu tasi sausu rīsu trim, lai jūs vairs negatavotu pārāk daudz.
