Gaļa ir ļoti barojošs ēdiens. Gaļas galvenā priekšrocība ir olbaltumvielas. Jērs satur 20% olbaltumvielu, piemēram, liellopa gaļu, un treknu cūkgaļu - 12%. Gaļas izvēlei jāpieiet ļoti uzmanīgi, pretējā gadījumā negodīgi pārdevēji peļņas nolūkos jums pārdos zemas kvalitātes produktu. Šeit ir daži padomi.
Instrukcijas
1. solis
Gaļas krāsa. Gaļai jābūt dabīgai un vienmērīgai sarkanai krāsai ar baltu, nevis dzeltenu tauku slāņiem. Ja krāsa ir tumša, tā ir vecas gaļas pazīme.
2. solis
Gaļas smarža. Vairumā gadījumu gaļa ir bez smaržas. Bet, ja joprojām ir nepatīkama smaka, labāk nepirkt šādu gaļu.
3. solis
Gaļas konsistence. Kvalitatīvai gaļai jābūt stingrai. Neesiet gļotains uz virsmas, nevis ūdeņains. Uz gaļas gabala nedrīkst būt asiņu pēdas.
4. solis
Tvaicēta gaļa. Svaiga gaļa ir gaļa līdz 3 stundām pēc kaušanas.
5. solis
Atdzesēta gaļa. Atdzesēta gaļa tiek uzglabāta saldētavā 0 līdz 4 grādu temperatūrā. Tas ir elastīgs, sula, kas izceļas uz virsmas, ir caurspīdīga. Gaļas ēdienu gatavošanai labāk izmantot tieši šādu gaļu.
6. solis
Saldēta gaļa. Saldēta gaļa arī nav slikta, tā saglabā visas svaigā labvēlīgās īpašības. Nepērciet saldētu gaļu plastmasas iesaiņojumā.
7. solis
Lai atšķirtu saldētu gaļu no atkārtoti sasaldētas gaļas, jums vienkārši jāpieskaras tai. Pieskaroties saldētai gaļai, paliek tumšs traips, un atkārtoti sasaldēta gaļa nemainīs krāsu.
8. solis
Atkausētai gaļai ir intensīva sarkana krāsa. Uz virsmas izdala sarkanu sulu. Tas smaržo pēc mitruma, tas kļūst mazāk elastīgs.
